Отправлено: 24.11.12 14:11. Заголовок: Ужин. Что готовим?

Давайте писАть- что мы готовим на ужины.

А то я иногда не знаю- какое блюдо выбрать.

У меня вчера на ужин было:
- картошка печёная в духовке половинками.
- крученики из телятины,
- салат "Цезарь" с сёмгой,
- "тортики" из кабачков и помидоров,
- торт "Царица Савская",
- клюквенный морс.

Сегодня собираюсь приготовить:
- утку с яблоками,
-капусту квашенную, тушеную с черносливом,
- рис с кукурузой,
- узвар.

Пишите ваши меню.

 Отправлено: 30.01.13 19:42. Заголовок: Девочки, у нас море...

Девочки, у нас море...таможня...фирмы которые торгуют очень хорошими море продуктами. Если одесситам (или близко) нужны явки-пароли, маякните, сброшу.

 Отправлено: 30.01.13 19:43. Заголовок: Nubira пишет: у нас..

Nubira пишет:

цитата:

у нас тоже...

В Киев буду ехать в конце февраля, если нужно что-то привезти для, например, тайского супчика стукните, привезу.

 Отправлено: 30.01.13 19:46. Заголовок: :sm38: а мы в октяб..

а мы в октябре в Одессу, вот сюда:
http://kubok-kinologprofi.dogcompet.ru
ежели что надо будет из Киева - маякуйте

 Отправлено: 30.01.13 19:51. Заголовок: Nubira пишет: а мы ..

Nubira пишет:

цитата:

а мы в октябре в Одессу, вот сюда:

Ух! Прекрасно! Только бы я никуда не рванула в эти даты, теперь буду подстраиваться, чтобы в городе остаться

 Отправлено: 30.01.13 21:32. Заголовок: Алла, а инет магаза ..

Алла, а инет магаза случаем нет?

 Отправлено: 30.01.13 22:56. Заголовок: Дилайт пишет: инет ..

Дилайт пишет:

цитата:

инет магаза случаем нет?

Есть http://www.banzai.odessa.ua/
Здесь беру рыбу (мороженую), икру и проч. http://forum.od.ua/showthread.php?t=186520 прайс с первом посте. Находятся на Б.Ф.

 Отправлено: 31.01.13 14:06. Заголовок: У нас вчера было мЬя..

У нас вчера было мЬясо! :) баранина

Суп-харчо, баранина с овощами, салат овощной, тирамису (доча делала)

Суп-харчо классическое (без томат.пасты)



Мясо с овощами:
баранина 1кг
перец болгарский по 1 шт. желтого, красного, зеленого
лук белый большая головка
морковки половинка
соус соевый сладкий, тягучий
специи для баранины, на базаре продают набор
Мясо кусочками обжарила, до золотистой корочки. Переложила в казанок. На сковороде стушила лук в масле, добавила морковку, перец, соус, специи, соль-перец. Добавила в мясо. Залила воды, чтобы покрывало мясо. Не закрывая крышкой протушила до готовности.



Тирамису

Палочки савоярди (покупала в магазине, замучаешься их печь)
маскарпоне- 500г (баночка)
белки - 3 шт
желтка - 4 шт
сахар - 1 стк.
какао-порошок для присыпки
кофе

Взбить белки с сахаром, добавить желтки. Затем добавить маскарпоне и хорошо вымесить до однородности. Развести в глубокой тарелке кофе, аккуратно макая в кофе савоярди, чтобы они не размокли, но напитали кофе. В форму на дно выложить немного крема, сверху положить готовые савоярди , залить оставшимся кремом. Присыпать какао. Можно какао присыпать и с тарелке. Дать настояться несколько часов.

 Отправлено: 31.01.13 15:37. Заголовок: АППЕТИТНО!!!..

АППЕТИТНО!!!

 Отправлено: 01.02.13 11:58. Заголовок: Angelina пишет: Суп..

Angelina пишет:

цитата:

Суп-харчо классическое (без томат.пасты)

Ангелина, можно рецептик! Баранина уже размораживается!

 Отправлено: 01.02.13 12:47. Заголовок: Ой, ну конечно же мо..

Ой, ну конечно же можно!

Суп-харчо
- баранина 500г
- рис 1стк.
- помидоры
- морковка
- чеснок
- лук
- перец болгарский, красный
- соль
- перец
- кинза, можно заменить петрушкой
- лавровый лист
- соус ткемали (если есть) 2-3ст.л. У меня не было, вкус от этого не проиграл..

Баранину нарезать на куски и отварить. Лук нарезаю мелко, обжариваю в масле, добавляю порезанные помидоры и на терке морковь. Томат не использую, но можно если нет помидор. В зажарку добавляю нарезанный кубиками болгарский перец (люблю я его очень, по классике без него), протушила, отставила в сторону. Когда остынет, можно добавить чеснок. Если чеснок в горячее добавлять, он становится (как для меня) горьким.
Когда баранина сварилась, добавляю промытый рис и заливаю зажарку. Варю до готовности риса. Разлить по тарелкам и посыпать зеленью. Приятного аппетита!

P.S. можно варить мясо целым куском, но оно и варится долго, а когда сварится горячим резать- не красивые кубики получаются. Поэтому сначала нарезаю на маленькие или средние кусочки и отвариваю.
P.P.S. лавровый лист бросаю когда варится мясо, затем вынимаю.

 Отправлено: 01.02.13 19:57. Заголовок: У нас вчера было раз..

У нас вчера было разгрузочно: пюре, жареные карасики, иваси соленая, тюлечка, помидоры соленые, компот из белой черешней.
Сегодня готовила крылья куриные в медово-соевом соусе, салат с печеными баклажанами, пирожки с вишней.

Крылья куриные в медово-соевом соусе "пальчики оближешь"))):
крылья помыть, почистить, порезать на части. Сделать соус 2 ст.л. меда и 10 ст.л. соевого соуса, перемешать с крыльями, оставить минут на 30.
Разогреть сковородку, без масла. Высыпать крылья с соусом, жарить на среднем огне, постоянно помешивая, до готовности (около часа)




Салат баклажанный по кипрски:
баклажаны и болгарский перец стушить в духовке, очистить от шкурки. Дать баклажанам стечь горькому соку, перемолоть мелко. Помидоры облить кипятком, снять шкурку, мелко порубить, добавить к баклажанам и перцу. Лук мелко порезать. Добавить чеснок, соль, перец по вкусу. Украсить зеленью.



Пирожки с вишней.

тесто:
- 4-5 ст. муки
- 2 ст. л сахара
- щепотка соли
- 2 ст. л. масла подсолнечного
- 0.5л молока
- пакет сухих дрожжей 11 гр.


Всё смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа.
или
Тесто завязать в пакет и положить в кастрюлю с холодной водой. Тесто всплывает через 15 минут(называется поплавок). Не нужно ждать 2 часа .





P.S. каждый день сушила мозг, что приготовить, а тут почитала 7 страниц и меню на месяц можно расписать

 Отправлено: 02.02.13 09:20. Заголовок: Я тоже делаю салат и..

Я тоже делаю салат из баклажан, только он унас называется - сырая икра. Сладкий перец в ней не запекается.

 Отправлено: 02.02.13 23:35. Заголовок: Натали пишет: Сладк..

Натали пишет:

цитата:

Сладкий перец в ней не запекается.

На Кипре делают с печеным перцем. Очень вкусно Я всегда делала без перца и также называли сырая баклажанная икра. Одно время "переклинило" и несколько месяцев готовила только греческую-кипрскую-турецкую кухню. Домашние были в восторге.

 Отправлено: 05.02.13 08:18. Заголовок: Ангелина, спасибо за..

Ангелина, спасибо за харчо

Я вчерась с утра сварил хребет бараний. Вечером приехал поздно, так что рецепт чуток видоизменился : ничего не жарил, а все продукты (рис, картофель, лук, тертую замороженную морковь) в бульйон с мясом и на плитку. Также добавил чайную ложку хмели-сунели, четыре порезанных зубка чеснока, чуток молотого черного перца и горсть барбариса. С горячим грузинским лавашом...ммммммм....от пуза

 Отправлено: 05.02.13 11:18. Заголовок: Котяра пишет: спаси..

Котяра пишет:

цитата:

спасибо за харчо

На здоровье спасибо грузинской кухне

Котяра пишет:

цитата:

рецепт чуток видоизменился

 Отправлено: 05.02.13 13:00. Заголовок: nubira

Наташа, сколько ты держишь в духовке мясной рулет?

 Отправлено: 05.02.13 13:32. Заголовок: Nubira пишет: Наташ..

Nubira пишет:

цитата:

Наташа, сколько ты держишь в духовке мясной рулет?

Примерно 1 час.

 Отправлено: 05.02.13 13:33. Заголовок: :sm20: :sm208: ..

 Отправлено: 08.02.13 11:36. Заголовок: Натали пишет: жаре..

Натали пишет:

цитата:

жареные синие с помидорами, чесноком, зеленью и сыром фета

вот оно! сегодня же сделаю! утащилааааа

 Отправлено: 13.02.13 21:23. Заголовок: Ой, девочки, которые..

Ой, девочки, которые все готовят , и мальчики, которые все вкушают , купил сегодня бедрышки куриные и новую приправу "Приправка" для куринных крылышек типа сделанную под эгидой Эктора с Мастер-Шефа...это я скажу вам очень-и-очень
Пахнет на увесь термодом