Отправлено: 24.11.12 14:11. Заголовок: Ужин. Что готовим?

Давайте писАть- что мы готовим на ужины.

А то я иногда не знаю- какое блюдо выбрать.

У меня вчера на ужин было:
- картошка печёная в духовке половинками.
- крученики из телятины,
- салат "Цезарь" с сёмгой,
- "тортики" из кабачков и помидоров,
- торт "Царица Савская",
- клюквенный морс.

Сегодня собираюсь приготовить:
- утку с яблоками,
-капусту квашенную, тушеную с черносливом,
- рис с кукурузой,
- узвар.

Пишите ваши меню.

 Отправлено: 10.01.13 09:14. Заголовок: Итак, подсели мы на ..

Итак, подсели мы на рукколу
А еще - у нас жеж теперь есть духовка

Я не люблю куриную грудку за ее сухость. Но, как говорится, то я просто не умел ее готовить

Грудку на минут 20 замариновал в соевом соусе и положил на решетку под гриль.
Руколлу на тарелку, сверху кусочки моцареллы и полил смесью оливкого масла и бальзамического уксуса бьянко (пропорции 3 к 1).
Тем временем смешал сметану, соевый соус и горчицу - вот и соус к курице.
Блииииииин, грудка получилась на гриле сочная, а в сочетании с соусом и салатом - это был взрыв мозга....или то я такой голодный был


Это вообще, простецки: лаваш, руколла, кусочки копченой семги, моцарелла, оливковое масло и бальзамический уксус. Очень вкусный перекус с бокалом белого сухого вина

 Отправлено: 11.01.13 00:01. Заголовок: Что-то и мы давно ..

Что-то и мы давно ужинами не хвалились...
У нас сегодня спагетти, тефтельки паровые, персиковый сок ( домашний), булочки с сыром. Ну,- а я ела салат разноцветный( из пачки) и бокал белого вина. Потом не выдержала и сожрала тефтельку. Ох- какая вкусная была! Пришлось залезть в бассейн и погонять волну для сброса грешных калорий...

 Отправлено: 14.01.13 10:57. Заголовок: Из самого интересног..

Из самого интересного, что готовила на ужины: жареные синие с помидорами, чесноком, зеленью и сыром фета

спагетти с песто, помидорами и оливками, спагетти с креветками и соусом, куриные отбивные в миндале, жареная семга в разных маринадах, плов, мясные рулетики с песто, паштет и др. Еще пробовала жарить картошку кубиками 1*1 см, получилось значительно вкуснее и красивее, чем обычными кусочками.

 Отправлено: 16.01.13 09:11. Заголовок: Натали пишет: спаге..

Натали пишет:

цитата:

спагетти с песто, помидорами и оливками, спагетти с креветками и соусом, куриные отбивные в миндале, жареная семга в разных маринадах, плов, мясные рулетики с песто, паштет и др. Еще пробовала жарить картошку кубиками 1*1 см

и это ВСЕ на один ужин?

 Отправлено: 16.01.13 09:59. Заголовок: Котяра пишет: и это..

Котяра пишет:

цитата:

и это ВСЕ на один ужин?

это часть ужинов на новогодние праздники

 Отправлено: 16.01.13 13:05. Заголовок: Натали пишет: жарен..

Натали пишет:

цитата:

жареные синие с помидорами, чесноком, зеленью и сыром фета

помидоры, чеснок, зелень и фета - через блендер, или просто мелко ножичком и все перемешать?

 Отправлено: 16.01.13 13:31. Заголовок: Котяра пишет: помид..

Котяра пишет:

цитата:

помидоры, чеснок, зелень и фета - через блендер, или просто мелко ножичком и все перемешать?

Помидоры у меня свои, мороженые, поэтому их блендерила , чеснок тоже, а зелень мелко резала ножом, фету ломала на кусочки.
Летом делала чуть другую начинку: помидоры резала на мелкие кусочки, без семян, только мякоть, чеснок, зелень, все это заливала маслом и бальзамическим уксусом, тоже было вкусно.

 Отправлено: 29.01.13 13:46. Заголовок: Сделала первый раз р..

Сделала первый раз рисовый пудинг и скажу вам, что точно нужно попробовать, это очень вкусно!



это я делала простой рулет

 Отправлено: 29.01.13 17:23. Заголовок: nubira

рецепты в студию!!!!!!

 Отправлено: 29.01.13 23:10. Заголовок: У нас сегодня все пр..

У нас сегодня все просто. Т.к. работа, вечером приехали домой, кушать хочиЦЦа, аж сводит. Мясо долго.
На скорую руку: тайский суп Том-ям, креветки в устричной соусе с рисом, чука салат с ореховым соусом (чука разморозить, полить ореховым соусом и готово)

Тайский суп Том-ям:
- кокосовое молоко
- креветки
- гребешок
- грибы
- имбирь
- паста том-ям
- каффирь (листья лайма)
- палочка лимонграсса нарезанная кусочками
- перец чили


Креветки в устричном соусе
- креветки большие, почистить, порезать на 2-3 части, залить соевым соусом, чтобы настоялось
- лук обжарить в масле
- добавить мед, устричный соус
- высыпать креветки, прожарить (не долго, чтобы не стали жесткими)

Сварить "пустой" рис. Выложить в форму. Сверху полить креветками.

 Отправлено: 30.01.13 09:54. Заголовок: Рисовый пудинг. 50г..

Рисовый пудинг.

50гр риса сварить в 180 мл воды, посолить, варить пока полностью не впитается вода, добавить 0,5 ст. ложки масла, долить 240 мл самых жирных сливок, 40 гр. сахара, пакетик ванильного сахара, довести до кипения, выключить. Дать чуток остыть и очень быстро ввести 2 яйца, следить, чтобы яйца не сварились, в конце добавить яблоки 200грамм. Керамические формочки смазать маслом и вылить смесь. Все формочки поставить в большую форму, налить кипятка до половины формочек и выпекать при тем. 180 гр. минут 40-45, готовность проверять зубочисткой.

Рулет.

Фарш я делаю из свинины и индюшатины (филе+ножки) 50/50. В фарш добавляю морковку, петрушку, лук, чеснок, перец, соль, специи для барбекю. На бумаге для выпечки делаю прямоугольник из мяса, по центру выкладываю вареные яйца и с помощью бумаги все соединяю в рулет, плотненько закручиваю и в духовку.

 Отправлено: 30.01.13 09:56. Заголовок: Angelina пишет: На ..

Angelina пишет:

цитата:

На скорую руку: тайский суп Том-ям

Вкусный супчик!

 Отправлено: 30.01.13 12:35. Заголовок: Angelina пишет: Мя..

Angelina пишет:

цитата:

Мясо долго. На скорую руку: тайский суп Том-ям, креветки в устричной соусе с рисом, чука салат с ореховым соусом

Ангелина,
Мясо в духовке быстрее б было

 Отправлено: 30.01.13 12:56. Заголовок: Натали пишет: Рисов..

Натали пишет:

цитата:

Рисовый пудинг. 50гр риса сварить в 180 мл воды, посолить, варить пока полностью не впитается вода, добавить 0,5 ст. ложки масла, долить 240 мл самых жирных сливок, 40 гр. сахара, пакетик ванильного сахара, довести до кипения, выключить. Дать чуток остыть и очень быстро ввести 2 яйца, следить, чтобы яйца не сварились, в конце добавить яблоки 200грамм. Керамические формочки смазать маслом и вылить смесь. Все формочки поставить в большую форму, налить кипятка до половины формочек и выпекать при тем. 180 гр. минут 40-45, готовность проверять зубочисткой. Рулет. Фарш я делаю из свинины и индюшатины (филе+ножки) 50/50. В фарш добавляю морковку, петрушку, лук, чеснок, перец, соль, специи для барбекю. На бумаге для выпечки делаю прямоугольник из мяса, по центру выкладываю вареные яйца и с помощью бумаги все соединяю в рулет, плотненько закручиваю и в духовку.

Супер, спасибо! даже ребенку можно давать, попробую сделать!

 Отправлено: 30.01.13 12:57. Заголовок: Angelina Очень вкус..

Angelina
Очень вкусно наверное!!! а где купить ингридиенты? я и не встречала в супермаркетах...

 Отправлено: 30.01.13 13:16. Заголовок: Nubira пишет: Супер..

Nubira пишет:

цитата:

Супер, спасибо! даже ребенку можно давать, попробую сделать!

Да, этот пудин и вместо утренней каши прекрасно подойдет.

 Отправлено: 30.01.13 13:45. Заголовок: Котяра пишет: Мясо ..

Котяра пишет:

цитата:

Мясо в духовке быстрее б было

Ничего не быстрее. Все сделано за 20мин., а мясо еще подождать нужно

Nubira пишет:

цитата:

а где купить ингридиенты?

У нас есть магазины специализированные, продают все для ролов, супов и проч. Полностью для японской,тайской кухни. Зашла, набрала, забросила в закорма, потом от туда достаю.

Натали пишет:

цитата:

Вкусный супчик!

Очень особенно когда на себе не экономишь гребешки и креветки

 Отправлено: 30.01.13 13:55. Заголовок: Angelina пишет: Оче..

Angelina пишет:

цитата:

Очень особенно когда на себе не экономишь гребешки и креветки

Алла, а в Одессе эти морепродукты свежими продаются? У нас это просто катастрофа! Все морожено-переморожено и с кучей воды за огромные деньги.

 Отправлено: 30.01.13 14:05. Заголовок: Все замороженные, но..

Все замороженные, но беленькие. Перемороженные это желтые гребешки и креветки. Если они будут такое продавать, то разорятся быстро. Выбор таких магазинов у нас большой, все борются за клиента. А клиент пошел капризный, он и в другой магазин уйдет.

 Отправлено: 30.01.13 19:05. Заголовок: Натали пишет: Алла,..

Натали пишет:

цитата:

Алла, а в Одессе эти морепродукты свежими продаются? У нас это просто катастрофа! Все морожено-переморожено и с кучей воды за огромные деньги.

у нас тоже...