Отправлено: 09.11.10 22:31. Заголовок: Сладости

Все то, что повышает уровень сахара в крови и настроение

 Отправлено: 05.07.11 08:53. Заголовок: Плодово-ягодное моро..

Плодово-ягодное мороженое



Абрикосы взбила в блендере с сахаром, из клубники, малины, красной смородины сделала сок, все смешала и в морозилку. Помешивать каждые 1,5 часа, чтобы небыло кристалликов воды.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 05.07.11 08:56. Заголовок: Домашний мармелад h..

Домашний мармелад



Рецепт

 Отправлено: 08.08.11 22:08. Заголовок: Искала на заказ торт..

Искала на заказ торты для годовщины родителям, мне такую ссылку скинули, что не могла не поделиться с ближними. Рецепты - закачаешься! http://tort.net.ua/recipes/
P.S. главное не смотреть "каталог тортов на заказ" колонка слева, под благодарностью и вариантами начинок это шедеврально! Не удержалась, заказала торт. Если девочка успеет 11 августа сделать, обязательно сфотографирую и поделюсь впечатлениями.

 Отправлено: 18.08.11 08:22. Заголовок: Абрикосовый мармелад..

Абрикосовый мармелад с агар-агаром.

 Отправлено: 18.08.11 08:28. Заголовок: я думала- это манго..

я думала- это манго!
Красота! А он мажется?

 Отправлено: 18.08.11 08:32. Заголовок: Олица пишет: А он м..

Олица пишет:

цитата:

А он мажется?

Он, как мармелад из магазина ну или конфеты к чаю. Его можно сделать из любого сока.

 Отправлено: 26.12.11 10:12. Заголовок: Миндальное печенье. ..

Миндальное печенье. Очень просто готовится и очень вкусно!
Миндаль 300 гр.
Сахар 150 гр.
Ванильный сахар 2 пакетика
1 яйцо.

Орехи нужно залить кипятком на 10 минут, чтобы можно было легко их почистить.
Снять шелуху.
Орехи измельчить в блендере до кусочков, как крупный сахар.
Взбить яйцо с ванильным сахаром.
Смешать орехи, взбитое яйцо и сахар. Из этого теста сформировать печеньки, выложить на противень (бумага для выпечки). Духовку разогреть до 180 гр. и выпекать 20 минут. Приятного аппетита!

 Отправлено: 01.03.12 13:04. Заголовок: Сетанное печенье. 20..

Сметанное печенье.
200 гр. масла
1,5 стакана сметаны
2 стакана муки
Масло натереть на терке и руками перемешать с мукой, чтобы были крошки. Добавить сметану и быстро замесить тесто, положить в пакет и в холод на час. Потом раскатать пласт толщиной 1 см и вырезать печеньки любой формы. Уложить на противень, смазать яйцом и хорошенько посыпать сахаром. Выпекать при 200 гр. На выходе получаются слойки! Просто и вкусно!

 Отправлено: 01.03.12 18:37. Заголовок: ням ням :sm15: ..

ням ням

 Отправлено: 01.03.12 21:43. Заголовок: А чем заливают слоен..

А чем заливают слоеные "язычки" кто то знает? сироп вроде как с медом, а в какой пропорции?

 Отправлено: 02.03.12 09:32. Заголовок: Я думаю, что 1к1, но..

Я думаю, что 1к1, но мазать нужно сразу, как из духовки.

 Отправлено: 29.08.12 09:01. Заголовок: Пекла на выходных эт..

Пекла на выходных этот торт, очень нежный и вкусный, шоколад брала черный с лесными орехами, рекомендую.

 Отправлено: 17.11.12 12:20. Заголовок: Ну всё! Теперь я то..

Ну всё! Теперь я точно стану кондитером! Я всегда аж побаивалась в эту тему заходить- у меня к сладкому и опаска есть и лёгкое предубеждение. Но рецепты-то какие простые!
Да,- и самое главное- у меня ж теперь есть замечательная духовка, в которой всё получается!

 Отправлено: 17.11.12 12:35. Заголовок: А я тебе говорила, ч..

А я тебе говорила, что десерты это совсем не сложно.

 Отправлено: 20.11.12 14:04. Заголовок: Рекомендую Крамбл h..

Рекомендую Крамбл

 Отправлено: 06.08.13 15:25. Заголовок: Шоколадный торт-суфл..

Шоколадный торт-суфле

[img][/img]

Корж

250 гр. черного шоколада (я беру молочный)
200 гр. сливочного масла
0,7 стакана какао
6 яиц
ванильный сахар
160 гр. сахара
по желанию можно добавить пару ложек рома или коньяка

Крем

200 гр. белого шоколада
1,5 стакана жирных сливок
4 желтка
4 ст. ложки сахара

Приготовление коржа

Включить духовку на 180 гр., режим верх-низ. Бумагу для выпечки смазать маслом и уложить в разъемную форму.
Растопить шоколад на водяной бане, взбить яйца, сахар, ванильный сахар и масло, осторожно соединить смесь с шоколадом и добавить какао, вылить в форму и выпекать 50 минут. Кож должен хорошенько остыть.

Приготовление крема

Растопить белый шоколад на водяной бане, желтки и сахар растереть и прогреть на водяной бане, чтобы сахар растворился и все соединить. В это время должны взбиваться сливки. Теперь аккуратно венчиком вести в шоколад с желтками взбитые сливки.
Осталось собрать торт. Я беру блюдо для подачи, на него выкладываю нижний корж и одеваю верх от разъмной формы, выливаю крем, ставлю в холодильник, чтобы крем загустел.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 06.08.13 20:00. Заголовок: Наталочка,- ты как ..

Наталочка,- ты как всегда- поразила нас наповал!

А я всё как-то попроще- бисквиты у нас сейчас в чести- со сливами, грушами и яблоками... На такой шедевр никак не сподвигнусь. Может зимой...

У меня вопрос:- а чудо- комбайн используешь?

 Отправлено: 07.08.13 08:39. Заголовок: Олица пишет: Натало..

Олица пишет:

цитата:

Наталочка,- ты как всегда- поразила нас наповал!

Оля, он такой вкусный!!!

Олица пишет:

цитата:

А я всё как-то попроще- бисквиты у нас сейчас в чести- со сливами, грушами и яблоками... На такой шедевр никак не сподвигнусь. Может зимой...

Попробуй теплый пирог-перевертыш сделать, после него бисквиты отойдут на второй план.
Лист слоеного теста разморозить. Сливы или персики или яблоки нарезать дольками. В глубокой сковороде растопить сливочное масло, добавить сахара 100-150 гр. и 50 мл. воды и сделать карамель. Когда карамель станет золотистого цвета, добавить фрукты и минут 5-7 все это вместе проготовить.
Форму для пирога смазать сливочным маслом, вылить горячие фрукты и карамель, а сверху уложить тонкий слой теста, края подвернуть, чтобы красивенько было, тесто проколоть в нескольких местах вилкой и в духовку. Пеку я его при 180 гр минут 40-50, чтобы тесто хрустело. Готовый пирог нужно горячим перевернуть на блюдо и сразу подавать к столу. Хрустящее слоеное тесто, карамель, сладкие фрукты это божественно!

Олица пишет:

цитата:

У меня вопрос:- а чудо- комбайн используешь?

Это мой лучший друг.

 Отправлено: 07.08.13 09:58. Заголовок: :sm52: приеду домой..

приеду домой - сделаю перевертыш!!!

 Отправлено: 07.08.13 10:06. Заголовок: Nubira пишет: приед..

Nubira пишет:

цитата:

приеду домой - сделаю перевертыш!!!