Отправлено: 09.11.10 22:31. Заголовок: Сладости

Все то, что повышает уровень сахара в крови и настроение

 Отправлено: 01.11.10 14:44. Заголовок: Торт Фантазия

Этот торт я делала без рецепта, но получился он очень вкусным! Попробую описать рецепт.

Ингредиенты для бисквита:
4 яйца
150-170 гр сахара
ванилин
какао 2 очень полные столовые ложки
щепотка соли
мука

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, солью и ванилином. Затем добавить муку до состояния густой сметаны. Тесто разделить поровну. В одну часть добавить какао. Оба теста вылить в форму и выпекать.
<\/u><\/a>

Когда бисквит остынет, его нужно порезать на кусочки
<\/u><\/a>

Четыре банана порезать на кусочки
<\/u><\/a>
Перемешать бисквит и бананы.

Заливка для торта.

600 мл. сметаны взбить с 200 гр. сахара.
Растворить желатин (15 гр.) в 150 гр. воды и добавить его в сметану.
Бисквит и бананы переложить в форму и слегка утрамбовать и все это залить сметанной заливкой. Поставить в холод для застывания. Примерно через два часа, застывший торт, выложить на блюдо.
<\/u><\/a>

Глазурь.

3 столовые ложки какао, 4-5 столовых ложек сахара и 150 мл молока довести до кипения, постоянно помешивая венчиком. Дать покипеть на медленном огне примерно 5 минут. Остудить и залить глазурью торт .

<\/u><\/a>
<\/u><\/a>


<\/u><\/a><\/u><\/a>

Приятного аппетита!

 Отправлено: 01.11.10 15:05. Заголовок: Заварные пирожные

Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейших пирожных.
Наливаем в кастрюльку 200 мл. воды
125 г. сливочного масла
1 ч.л. сахара
щепотка соли
доводим до кипения



После того, как закипит, высыпаем в кастрюльку 1,5 стакана просеянной муки, и быстро перемешиваем деревянной ложкой до тех пор , пока тесто не начнет отставать от стенок.



Потом перекладываем тесто в кухонный комбайн и начинаем взбивать, добавляя по одному яйца. Всего примерно 6 шт.
Нужно , чтобы тесто получилось вот таким



Противень смазываем маслом и посыпаем мукой.
Тесто выкладываем столовой ложкой с расстоянием примерно 5 см.
Ставим в разогретую духовку до 210 градусов на 10 минут. Потом снижаем температуру до 150 градусов и печем еще 25-30 минут до золотистого цвета.



Из этого объема теста получается 30 пирожных.


Заварной крем:
0,5 литра молока
125 грамм сахара
3 яйца
щепотка соли
2 столовых ложки муки
1 пакетик ванильного сахара.
В комбайне взбиваем яйца, сахар, соль примерно 10 минут.
Добавляем муку и ванильный сахар.
Молоко доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем в яйца, не переставая взбивать.
Переливаем крем в кастрюльку и ставим на огонь, постоянно помешивая венчиком, доводим до кипения. После того, как крем загустел , держим на огне еще 1-2 минуты, постоянно помешивания.

Остывшим кремом наполняем эклеры, посыпаем сахарной пудрой и поливаем шоколадом.



Еще эклеры можно наполнять любым салатом. Очень удобно и не обычно для корпоративных вечеринок.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 01.11.10 15:08. Заголовок: Карамельное мороженное

Вот такую вкуснятину я вчера приготовила!
<\/u><\/a>
Ингридиенты:

1200 мл сливок 30%
1 пакетик ванилина
сахара 320 гр
воды 50 мл
8 желтков

Приготовление:

8 желтков взбиваем с 170 граммами сахара и ванилью, когда растворится сахар, добавляем 200 мл сливок и продолжаем взбивать еще пару минут. Потом эту смесь переливаем в кастрюльку и ставим на огонь, при этом постоянно мешаем венчиком. Эта смесь должна завариться, но не кипеть. Заварили и отставляем в сторону.
Теперь готовим карамель.
На сковородку(с антипригарным покрытием) высыпаем 150 граммов сахара и 50 мл. воды и варим , помешивая(самой сковородкой, иначе вся карамель будет на лопатке). Карамель должна быть темнокоричневого цвета, но не горелая. Сигнал к готовности карамели - появление легкого дымка.
Теперь эту карамель, прямо со сковородки осторожно! (она сильно брызгается) выливаем в желтковую смесь, быстро помешивая венчиком и оставляем минут на 20 остыть.
Дальше взбиваем 1000 мл сливок до того момента, как они начнут густеть, чтобы не взбить масло. Во взбитые сливки выливаем желтково- карамельную смесь и тщательно перемешиваем. Полученную смесь выливаем в контейнер и ставим в морозилку часов на 5. Самое сложное в этом рецепте - дождаться, когда оно замерзнет!:Yahoo!: Это забытый вкус детства!

 Отправлено: 01.11.10 15:12. Заголовок: Вишневый конфитюр

"Вишневый конфитюр" - рецепт.
Все делала на глаз и на вкус.
1. Вишню вымыть и удалить косточки.
2. Блендером частично измельчить вишню так, чтобы целых осталась примерно половина.
3. Добавляем Желфикс по инструкции на упаковке ( у нас продается только в Метро), всякие там Жилинки значительно хуже.
4. Добавляем на 1 кг вишни 0,5 кг сахара. Сначала половину нормы. Все перемешиваем и ставим на огонь.
5. После того, как закипит добавляем оставшийся сахар и варим еще минут 10. Пробуем на сладость, если нужно , добавляем сахар.
6. Разливаем в стерильные банки и закручиваем.
Пьем чай!

 Отправлено: 03.11.10 00:58. Заголовок: Вишневый конфитюр

Вечер, на улице уже около 10 тепла. В бетонной панельке мерзко-прохладно. Чайник позвал свистком, заварили чай и таааак хочется чего-то вкусьненького. В тумбочку - ничего, во вторую - ничего, в сервант - конфет нет, в холодильник - баночка. Шо за баночка? Баааа, так это ж Натали летом, во время поездки в Запорожье, вишневый конфитюр презентовала. Чаец сёрб, ложечку конфитюра ням - "Садок вишневий коло хати..." ...внуснотища. Чайек сёрб, конфитюр ням..ням...ням, и так по кругу

Наталиииииии, под бурные аплодисменты и наши благодарности просим рецепт в студию!

"Вишневый конфитюр" - рецепт.

Все делала на глаз и на вкус.
1. Вишню вымыть и удалить косточки.
2. Блендером частично измельчить вишню так, чтобы целых осталась примерно половина.
3. Добавляем Желфикс по инструкции на упаковке ( у нас продается только в Метро), всякие там Жилинки значительно хуже.
4. Добавляем на 1 кг вишни 0,5 кг сахара. Сначала половину нормы. Все перемешиваем и ставим на огонь.
5. После того, как закипит добавляем оставшийся сахар и варим еще минут 10. Пробуем на сладость, если нужно , добавляем сахар.
6. Разливаем в стерильные банки и закручиваем.
Пьем чай!

Конфитюр можно делать из любых ягод и фруктов, а лучше всего из чего-то яркого на вкус. Например, клубника, смородины разные, малина, вишня.
Желфикс это природный пектин из цитрусовых, производитель Германия. Еще есть яблочный пектин.

 Отправлено: 05.12.10 11:10. Заголовок: Мой любимый Персиков..

Мой любимый Персиковый пирог с малиной


Рецепт я взяла здесь:
http://www.say7.info/cook/recipe/113-Persikovyiy-pirog.html<\/u><\/a>
Но немного его усовершенствовала - добавляю свежую (размороженную) малинку, она дает приятную кислинку (можно любые другие ягоды), и в крем могу добавить немного сливок из балончика. Ну ОЧЕНЬ вкусно, быстро и легко

Фото в процессе. В духовке.
<\/u><\/a>

Залила кремом
<\/u><\/a>

Ждать сил не было, порезали и слопали половину горячим фото на изломе
<\/u><\/a>

 Отправлено: 05.12.10 12:20. Заголовок: Nubira пишет: Мой л..

Nubira пишет:

цитата:

Мой любимый Персиковый пирог с малиной

и я полюбил ,а пробники высылаете

 Отправлено: 05.12.10 16:08. Заголовок: Натали пишет: Вот ..

Натали пишет:

цитата:

Вот такую вкуснятину я вчера приготовила!

Натали пишет:

цитата:

Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейших пирожных

TARO пишет:

цитата:

"Вишневый конфитюр" - рецепт.

Натали пишет:

цитата:

Этот торт я делала без рецепта, но получился он очень вкусным!

Юрка словами это не передать

 Отправлено: 06.12.10 10:09. Заголовок: О садовниках тут :sm..

О садовниках тут<\/u><\/a>

 Отправлено: 07.12.10 13:32. Заголовок: Рецепт очень вкусног..

Рецепт очень вкусного пирога к чаю.
Берем глубокий противень, дно смазываем сливочным маслом, потом яблоки (можно посыпать корицей) или лучше сливы, персики, режем дольками, красиво укладываем в один слой, посыпаем сахаром и выкладываем ,отступив от края формы. Потом тонко раскатываем слоеное тесто и накрываем фрукты, как бы заворачивая по краям, как корзинка наоборот, и в духовку. Когда тесто станет золотистого цвета, вынимаем и переворачиваем на тарелку так, чтобы тесто было внизу. Из фруктов масла и сахара образуется карамель, и хрустящее тесто, это супер. Готовить нужно к столу и есть лучше теплым.

 Отправлено: 07.12.10 15:01. Заголовок: Сметанный крем. Смет..

Сметанный крем.
Сметана Президент 20% хорошо охлажденная 2 упаковки, стакан сахара, пакетик ванили, упаковка желатина и грецкие орехи. Развести желатин в 100 мл. горячей воды, когда он растворится, то начинаем взбивать сметану с сахаром и ванильным сахаром. Когда сахар разойдется и сметана увеличится в размере нужно добавить тонкой струйкой желатин, хорошенько перемешать и разлить по стаканам. Сверху посыпать дроблеными грецкими орехами. Еще можно добавить в этот крем пару ложек какао и залить в два слоя, белый и коричневый.

 Отправлено: 27.12.10 11:18. Заголовок: Орешки. :sm38: Крем..

Орешки. Крем: вареная сгущенка и масло.

 Отправлено: 27.12.10 11:39. Заголовок: Хочу орешки!!!! Это ..

Хочу орешки!!!! Это же вкус детства!

Девочки, как думаете, можно себя побаловать такой жутко вредной вкуснятиной хотя бы на новый год? В конце-концов, прям с 1-го числа можно ведь опять сесть на диету...
Очень хочу орешков!
Наташ, рецепт дай, плиз! Как тесто делать, как начинку?

 Отправлено: 27.12.10 11:51. Заголовок: Тесто: 1 стакан саха..

Тесто:
1 стакан сахара
3 яйца
1 ч. ложка соды
маргарин 200 гр.
пакетик ванильного сахара
и я еще ложу 3 столовые ложки сметаны
мука
тесто должно быть не сильно крутое, кручу шарики и выпекаю в форме.
Крем:
вареная сгущенка 1 банка и пачка масла, все растираю и наполняю орешки, можно положить еще жареные орехи. Только сгущенка обязательно настоящая потому, что остальная не варится. Варю ее сама 2,5 часа и оставляю остывать в этой воде.

 Отправлено: 05.01.11 16:41. Заголовок: Вот,Наташка сегодня ..

Вот,Наташка сегодня круасанчики с абрикосиками сделала ням ням
[/img]

 Отправлено: 17.01.11 13:41. Заголовок: Поленца с вишней. :s..

Поленца с вишней.


Тесто готовое слоено-дрожжевое, вишня мороженая без косточек. Вишню я обильно посыпаю крахмалом, чтобы сок при запекании превратился в желе.

 Отправлено: 24.01.11 10:47. Заголовок: Вчера утром, включив..

Вчера утром, включив телевизор, попала на Юлию Высоцкую, которая предложила приготовить пирог с черносливом. А поскольку у меня как раз был в загашнике кулечек, решила попробовать.
Получилось легко, быстро и вкусно.
В оригинальном рецепте орехи должны быть миндальными. Не знаю как было бы с миндалем, но с грецкими - вышло великолепно.

2/3 стакана орехов
2 жмени чернослива (точнее одна двойная , не догадалась взвесить)
цедра 1 лимона
4 ст ложки сахара
4 яйца
1 пакетик ванильного сахара
3 ст ложки муки
разрыхлитель

Перемолоть блендером орехи. Отдельно перемолоть чернослив и лимонную цедру.
Взять две миски. В одной взбить три яйца с тремя ложками сахара + ванильный сахар. Яйца нужно взбивать вместе (желтки с белками), масса должна подняться и загустеть, но не быть настолько плотной как для безе.
Во второй миске смешать чернослив с 1 ложкой сахара и с 1 яйцом. Добавить туда орехи, муку, разрыхлитель. Вымешать.
Потом аккуратно соединить обе смеси: постепенно добавлять взбитые яйца в черносливовую массу. Вуаля.
Получившееся тесто (если его можно так назвать со всего тремя ложками муки ) выливаем в форму и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

Пирог получился легким, ароматным и замечательно пошел к чаю теплым.

 Отправлено: 24.01.11 10:50. Заголовок: А где же фото!? :sm3..

А где же фото!? Вкусно, наверно, было.

 Отправлено: 24.01.11 11:07. Заголовок: Натали пишет: А гд..

Натали пишет:

цитата:

А где же фото!? Вкусно, наверно, было.

Ага

 Отправлено: 08.04.11 22:03. Заголовок: Пирог с орехами, апе..

Пирог с орехами, апельсином и лимоном и вкусненькой помадкой. Вот!

Для начала берем лимон и апельсин, и провариваем 15 минут в большом количестве воды. Остужаем.
Затем разрезаем и выдавливаем мякоть. Должно получиться примерно 100г этой жидкости.



Теперь приступаем к тесту:
0,5 стакана очищенных орехов растолочь, но крупно .
В блендере взбить 2 яйца, 0,5 стакана сахара и кожуру лимона и апельсина.
(Если блендера нет, то яйца взбить с сахаром миксером, а затем подмешать пропущенную через мясорубку кожуру.)
Вылить полученную массу в миску. Всыпать 1 стакан муки, 1/2 ч.л.соды, 1 ч.л. разрыхлителя; взбить.
Вмешать орехи.
Должно получиться густое мягкое тесто.



Взять круглую форму d=22~24см. (можно и небольшую прямоугольную).
Дно и стенки формы смазать любым маслом (можно и закрыть фольгой или бумагой для выпечки. Фольгу - слегка смазать)
Выложить тесто и разровнять верх.



Духовку разогреть до температуры t=200~220°C и выпекать 25-35 мин до яркого зарумянивания верха пирога.



Помадка
Пока печётся пирог, приготовить заварную цитрусовую помадку.
Миксером взбить 1 яйцо , 0,5 стакана сахара и 1 ст. ложку муки.
Добавить 100г сока.
Вылить массу в маленькую кастрюльку и поставить на большой огонь.
Когда помадка начнёт загустевать, огонь убавить до ниже среднего.
При непрерывном интенсивном помешивании довести помадку до кремообразного состояния.



Помадку вылить на пирог, хорошо разровнять и поставить в духовку еще минут на 10, чтобы подсох верх.
Достать пирог, остудить, можно сразу весь порезать на кусочки.