Отправлено: 28.02.11 07:31. Заголовок: Масленица

Поздравляю ВСЕХ с началом Масляничной недели!!!
Масленица начинается в понедельник, который называется «встреча». В этот день встречают Масленицу, наряжают куклу-чучело, строят снежные горы.
Вторник — «заигрыши». Строят снежные и ледяные крепости, скоморохи поют свои частушки.
Среда — «лакомка». В этот день зятья приходят на блины к тещам.
Четверг — «разгул», самый веселый день. Возят чучело на колесе, катаются, песни поют, начинают колядовать.
Пятница — «тещины вечерки». Теперь уж зять тещу к себе приглашает, блинами угощает.
Суббота — «золовкины посиделки». Невестка дарит золовкам (сестрам мужа) подарки. В этот день сжигают чучело Масленицы и окончательно прощаются с зимой. Пепел развеивают по полю, чтобы был хороший урожай.
Последний день Масленицы — «прощеное воскресенье», «прощеный день» или «проводы». Заканчивается гулянье, на ледяных горках разводят костры, чтобы лед растопить, холод уничтожить. Прощения просят, милосердные дела творят.

 Отправлено: 28.02.11 07:43. Заголовок: Все о МАСЛЕНИЦЕ :sm3..

Все о МАСЛЕНИЦЕ<\/u><\/a>

 Отправлено: 28.02.11 07:52. Заголовок: Блины к Масленице: н..

Блины к Масленице: начинки

СЛАДКИЕ НАЧИНКИ
- клубника, черника, йогурт и мед
- Творог, изюм, сахар, ваниль.
- Творог, яблоки тертые, корица.
- Творог с вишней.
- Яблоки тертые, припущенные, банан, сверху растопленный шоколад.
- Изюм, чернослив, грецкий орех через мясорубку и лимонный сок для вязкости.
- Густое повидло и грецкие орехи.
- Мед и миндаль.
- Мороженное шариком, политое сладким фруктовым соусом (в холодный блинчик).
- Тертый шоколад, сливки, сахарная пудра и толченые орехи.
- Сметана, взбитая с измельченным ананасом. Из ананасового сока сварить соус.
- Проваренный до густоты апельсиновый сок с сахаром и корицей, каплей коньяка.

НЕСЛАДКИЕ НАЧИНКИ
- Жареный с репчатым луком мясной фарш, рубленые яйца.
- Жареные с луком грибы.
- Тушеная с луком, морковкой и антоновским яблочком белокочанная капустка.
- Отварная курица, карри, пучок петрушки.
- Творог с укропом, солью-перцем и тертым сыром.
- Ломтики красной рыбы.
- Красная, черная икра.
- Отварная растертая тыква с чесноком и сливочным маслом.
- Зеленый лук, яйца, немного вареного риса.
- Ломтики ветчины.
- Плавленный сыр, яйца, чеснок, капля майонеза.
- Печеночный паштет.
- Рубленная селедочка с зеленым луком и яйцами.
- Гречневая каша с жареным луком, куриным паштетом и плавленным сыром.
- Рыбные консервы в масле с яйцом.
- Копченая курица.
- Тертая брынза или сыр Фета.
- Копченая скумбрия

 Отправлено: 28.02.11 08:32. Заголовок: Эх! пошла блины жари..

Эх! пошла блины жарить

 Отправлено: 28.02.11 10:25. Заголовок: Всех с Масленицей!! ..

Всех с Масленицей!!
З.Ы. А мы еще со вчера с блинами... даже еще что-то на сегодня осталось

 Отправлено: 28.02.11 20:17. Заголовок: Моя любимая начинка ..

Моя любимая начинка для масленичных блинов (показал неск лет назад товарищ, за что ему много благодарен)
простая, но совершенно бомбовая и сытная.
Растапливаете в миске сливочное масло, взбиваете яйца, добавляете соль, и в кипящее масло, непрерывно помешивая медленно заливаете взбитые яйца. Можно еще добавить чуть-чуть укропа.

 Отправлено: 28.02.11 22:02. Заголовок: Телесистемы :sm36:..

Телесистемы
спасиб!

 Отправлено: 01.03.11 10:43. Заголовок: А я больше всего люб..

А я больше всего люблю блины со сливочным маслом и сахаром.

 Отправлено: 02.03.11 21:04. Заголовок: http://i075.radikal...

 Отправлено: 03.03.11 06:35. Заголовок: Блинчики ням-ням :sm..

Блинчики ням-ням ,а вот дядька в телике очень злой видать тоже блинов хочет.
п.с....а у нас тоже такой чайник

 Отправлено: 03.03.11 09:22. Заголовок: Стопка зачетная :sm1..

Стопка зачетная

 Отправлено: 03.03.11 14:53. Заголовок: rombikk пишет: Блин..

rombikk пишет:

цитата:

Блинчики ням-ням ,а вот дядька в телике очень злой видать тоже блинов хочет. п.с....а у нас тоже такой чайник

Dachnik

 Отправлено: 04.03.11 20:56. Заголовок: http://savepic.net/6..

блины по иному рецепту :) тоньше и воздушнее
собсно рецепт -
поставить опару из 3-4 стаканов пшеничной муки ( зависит от муки и её сухости), 0,6 литров тёплого молока и 25 грамм дрожжей. Когда подойдёт, постепенно добавить 0,2 тёплого молока, 5 желтков, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, соли по вкусу, вымесить. Прибавить 5 взбитых в пену белков, осторожно, сверху вниз , размешать, дать подняться и печь.
Белки когда взбиваю..чуть сахарного песка добавляю..буквально чайную ложку, дрожжи натуральные, не сухие, сковородки чугун :) в тот раз вот поленилась..на тефлоновых пекла - не то. Сковородку смазываю половиной луковицы, обмакивая в кукурузное масло. Сковородки разогреваю довольно долго, чтобы равномерный жар был, и прокаливаю сначала соль, чтобы не прилипали ( это если на чугунных...к тефлону и так не прилипает).
ПыСы - это количество из двойной порции

 Отправлено: 04.03.11 20:58. Заголовок: Julex :sm15: ну вы..

Julex
ну вы, девушка, даете!!!! это скока ж там блинов?!

 Отправлено: 04.03.11 21:17. Заголовок: Nubira не наю..счита..

Nubira не наю..считать некада я ж их на 2-х сковородках пеку..для скорости..на одной то я б до утра пекла..можно и на 3-х :( но работают нормально тока 2 комфорки

 Отправлено: 06.03.11 19:50. Заголовок: Вот оно - Масленицы ..

Вот оно - Масленицы окончание! Зиму посылаем на йух и встречаем Весну!


Гори-гори ясно,
чтобы не погасло!
Пусть зима быстрей уйдет,
а весна скорей прийдет!


Ну и под енто дело для Танюши кагор "Солнечная долина", мне - перцовка, ну и конечно же блинчики!

 Отправлено: 07.03.11 06:44. Заголовок: :sm36: :sm36: :sm..

ну все,теперь точно морозов не будет Костя зиму послал

 Отправлено: 08.03.11 11:27. Заголовок: ...а у меня маслениц..

...а у меня масленица никак не закончится!
Запекла вчера телятину в духовке...вышла жестковата...с утра перекрутила и делаю налисники с мясом

 Отправлено: 19.02.12 20:23. Заголовок: Завтра начинается Ма..

Завтра начинается Масленица-2012!!! Готовы?!

 Отправлено: 21.02.12 01:13. Заголовок: Готовы! Я научила..

Готовы!
Я научилась печь блины!!!!
Ромка приедет- а Масленница пришла! Сделаю ему блинов с рыбой!!!!

 Отправлено: 21.02.12 06:37. Заголовок: А Наташка уже в вск ..

А Наташка уже в вск блинов напекла,еще и блинчиков с картошкой и мясом накрутила ням-ням.С Масленницой!