Отправлено: 22.06.12 09:27. Заголовок: Копчености

Ну мы тоже стали обладателями коптильни как у Ромбиков
Завтра вечером планируем коптить

Натали, какие рецепты испробовала, какие ньюансы в предварительной подготовке продуктов?
Ромбик, какие секреты в самом процессе копчения: сила огня, сила мысли , на сколько сильно надо увлажнить стружку, ну и др?

 Отправлено: 01.08.12 10:54. Заголовок: Натали пишет: Очень..

Натали пишет:

цитата:

Очень вкусная уточка!

Мне тоже понравилась

 Отправлено: 06.08.12 10:10. Заголовок: Валер,ну как там тво..

Валер,ну как там твоя хенд-мэйд коптильня

 Отправлено: 06.08.12 12:54. Заголовок: rombikk пишет: Вале..

rombikk пишет:

цитата:

Валер,ну как там твоя хенд-мэйд коптильня

А шо ей сделается? Полтора часа, как ты и сказал. Все готово. Уже схавал и купил второй подчеревок. Потолще первого.
Завтра дубль два.

Вот фотки приготовления. Правда, не качественные...





В следующий раз, залеплю фольгой весь радиус соединения крышек дабы вообще не допустить выход дыма. Только через трубку.

 Отправлено: 06.08.12 14:15. Заголовок: А где фото продукта ..

А где фото продукта

 Отправлено: 06.08.12 15:09. Заголовок: rombikk пишет: А гд..

rombikk пишет:

цитата:

А где фото продукта

Зїв раншье чем сфоткал.

Завтра сфоткаю, если не забуду. А шо-ж на на фото смотреть? Мясо и мясо.

 Отправлено: 06.08.12 20:17. Заголовок: Как это шо смотреть ..

Как это шо смотреть ,у нас в области африканская чума,свинину не продают,так хоть посмотреть как люди свинину кушают мы ща по рыбе в основном,ну и по винограду,и арбузы немного

 Отправлено: 06.08.12 21:10. Заголовок: Валера- у тебя прям..

Валера- у тебя прям колайдер какой-то...

 Отправлено: 07.08.12 06:46. Заголовок: rombikk пишет: у на..

rombikk пишет:

цитата:

у нас в области африканская чума,свинину не продают

Прикинь, сколько бабла отмывают под такие "чумы"? И чем, потом, заканчиваются все эти ужасы? А ничем. Просто, увеличением завоза импортной свинины, говядины, курятины. В зависимости, под кого придумали очередную чуму. Ну и на борьбу, с недугом, можно (и нужно) напилить гос. денег...

При Тимохе все ходили в масках и выкупали дорогущие лекарства. Как-же. Объявили про А/h1n1. Завезли вакцины под гос. бабло. За 19 лямов $, на секундочку. Встретили, это все дело, в Борисполе. Всем правительством. И... все. Эпидемия кончилась.

Наверное, я один ходил по Киеву, в то время, без маски...

 Отправлено: 07.08.12 06:50. Заголовок: Олица пишет: у тебя..

Олица пишет:

цитата:

у тебя прям колайдер какой-то...

Ага. Пришлось разобрать, примерно такую, барбекюшку.



Только, моя из нержавейки.

 Отправлено: 07.08.12 09:27. Заголовок: rombikk пишет: нас..

rombikk пишет:

цитата:

нас в области африканская чума,свинину не продают

в субботу был у родственников в селе(50 км от дома, 150 до Запорожья) . народ в шоке, в соседнем селе задень до этого у селян с домов изъяли свиней и сожгли. 215 шт. с села. народ начал резать пока к ним не добрались уничтожители

 Отправлено: 07.08.12 09:41. Заголовок: Так мало того, еще с..

Так мало того, еще сказали, что переносчиками этой чумы являются собаки и коты, если маразм достигнет пика, то и на них набросятся!

 Отправлено: 07.08.12 20:34. Заголовок: Натали пишет: перен..

Натали пишет:

цитата:

переносчиками этой чумы являются собаки и коты, если маразм достигнет пика, то и на них набросятся!

Не. Скоро отмоют денег и попустит.

По теме. Снял коптилку в 15.00 В 15.10 свалили на ДыР. Только что попробовал. Все готово. Завтра сфотаю.

 Отправлено: 08.08.12 15:12. Заголовок: Все сначала. http..

Все сначала.





Вот и пообедал.

 Отправлено: 08.08.12 19:22. Заголовок: :sm36: :sm36: :sm..

вкусненько то как
п.с...что за крестик из еэсок,и для чего кирпичи

 Отправлено: 08.08.12 19:35. Заголовок: rombikk пишет: что ..

rombikk пишет:

цитата:

что за крестик

Ира так банки стерилизует над кастрюлей. На этот крестик ставит банку.

rombikk пишет:

цитата:

для чего кирпичи

Уже мусор. Уже купил три новых и красивых. Примерно для того, что у тебя стоят в барбекюшке, с дырками. Короче, когда сильно разжигаю барбекю, что-бы не стреляли дрова.

 Отправлено: 08.08.12 20:22. Заголовок: М+А пишет: Ира так ..

М+А пишет:

цитата:

Ира так банки стерилизует над кастрюлей. На этот крестик ставит банку.

А я Наташке вот такой диск купил

 Отправлено: 09.08.12 06:11. Заголовок: rombikk пишет: А я ..

rombikk пишет:

цитата:

А я Наташке вот такой диск купил

А я, в кухонные дела, не лезу. Даже не знаю, зачем те банки так долго "варить". Как по мне, помыл и нАмАнА.

 Отправлено: 09.08.12 08:21. Заголовок: Кстати, рыба, под ве..

Кстати, рыба, под вечер, тоже получилась. И всего за 20 минут.



Буду заказывать нормальную коптилку. Понравилось.

 Отправлено: 09.08.12 08:53. Заголовок: Классс! :sm36: ..

Классс!

 Отправлено: 09.08.12 10:20. Заголовок: М+А пишет: Буду зак..

М+А пишет:

цитата:

Буду заказывать нормальную коптилку.

а твоя чем не угодила? Маловата будет?(С)