Отправлено: 07.07.11 12:09. Заголовок: Морозим овощи и фрукты!!!

В связи с приобретением морозилки, собираюсь всерьез взяться за замораживание овощей и фруктов. Основная цель заморозки - прикорм для малыша зимой, поэтому все должно быть без сахара и пр. По некоторым позициям выяснила как, по некоторым есть вопросы. Итак, опишу, а вы мне подскажите что и как...
Итак по списку.
Цельными плодами:
-вишня
-черника
-смородина
-поричка
-малина

Пюре в блендере и по порционным стаканчикам:
- груша
- яблоко
- слива
- алыча

А это те продукты с которыми я не очень понимаю, как правильно морозить
- кабачок
- баклажан
- зелень
- цветная капуста

 Отправлено: 08.10.11 08:18. Заголовок: У меня еще немного ц..

У меня еще немного цветной капусты по плану :)

 Отправлено: 08.10.11 10:59. Заголовок: а у меня баклажаны...

а у меня баклажаны. Любим мы эти синие фрукты. Но почти всё, что накупили- я закрыла и приготовила он-лайн. Куплю ещё и наморожу.
Да,- ещё калину надо!!!

 Отправлено: 08.10.11 10:59. Заголовок: а у меня баклажаны...

а у меня баклажаны. Любим мы эти синие фрукты. Но почти всё, что накупили- я закрыла и приготовила он-лайн. Куплю ещё и наморожу.
Да,- ещё калину надо!!!

 Отправлено: 08.10.11 22:16. Заголовок: у меня забиты все мо..

у меня забиты все морозильные камеры, причем та которая последняя приехала на 500 л, самая первая!!!!В нее поперекладывала из всех холодильников и понеслась...., а сначала наивная думала, что погорячилась с объемом типа ЧТО там морозить? самой что ль залазить


фрукты надеюсь съедим, все таки сложно пока угадать что в первую очередь уйдет.главное успеть съесть до свежих , пойдут свежие, а мы все заморозку едим

 Отправлено: 10.10.11 11:36. Заголовок: А нам хватает в акку..

А нам хватает в аккурат до первой клубники.

 Отправлено: 12.10.11 17:20. Заголовок: Вчера достала черную..

Вчера достала черную смородину, малая ела с удовольствием, не говоря про взрослых я была честно говоря удивлена, но после заморозки смородина стала очень сладкой!!!
Сделала слойки с черной смородиной, мои в восторге!


п.с. может давайте делиться еще как потом использовать, т.е. надо размораживать или нет, как лучше и.т.д.
смородину для слоек не размораживала, насыпала в тарелку и пока раскатывала тесто, она так немного отошла, на тесто положила немного крахмала, что б "мокро" не было, получилось отлично.

 Отправлено: 12.10.11 18:10. Заголовок: У меня пипец. В субо..

У меня пипец. В суботу доставала вареники, не плотно захлопнула дверь. Все потекло и растаяло. Я сижу в трансе на втором этаже, Андрей что-то там носится, но думаю что все пропало

 Отправлено: 12.10.11 21:20. Заголовок: может не все пропало..

может не все пропало? по идее она должна была работать на всю мощность? если дверь плохо закрыта была?

 Отправлено: 12.10.11 21:32. Заголовок: Пропало в итоге не в..

Пропало в итоге не все... большинство осталось в порядке, но пропали все наши домашние абрикосы и половина вишни и еще три кила персиков.

 Отправлено: 12.10.11 22:01. Заголовок: жалко, но что то вед..

жалко, но что то ведь уцелело, самое главное, мне кстати то же урок, вечно бегаю - все галопом, все бегом, никогда не проверяю как закрыла камеры...

 Отправлено: 13.10.11 08:00. Заголовок: вот-вот :) ..

вот-вот :)

 Отправлено: 13.10.11 08:18. Заголовок: Юля, ничего страшног..

Юля, ничего страшного, используешь эти фрукты на компот.

 Отправлено: 13.10.11 09:22. Заголовок: Наташ, они скисли.....

Наташ, они скисли...там уже нечего использовать, они ж 4 дня так лежали...

 Отправлено: 13.10.11 10:59. Заголовок: Кошмар! :sm15: ..

Кошмар!

 Отправлено: 16.10.11 18:01. Заголовок: Народ, кто-то морози..

Народ, кто-то морозил тыкву? мне на прикорм малому надо, а целых купить не смогла, только ломтями.

 Отправлено: 16.10.11 20:16. Заголовок: читала что можно мор..

читала что можно морозить , у нас тыкву мама с дачи привезла штук 8 огромных, чего с ней делать понятия не имею.

 Отправлено: 16.10.11 20:19. Заголовок: Я уже наморозила, по..

Я уже наморозила, порезала на квадратики и в пакеты

 Отправлено: 16.10.11 21:18. Заголовок: Я каждый год морожу,..

Я каждый год морожу, кубиками порционно на любимый тыквенный суп

 Отправлено: 19.10.11 13:06. Заголовок: Отчитаюсь, сегодня д..

Отчитаюсь, сегодня достала замороженный перец, который перебивала на комбайне, ну что сказать, все хорошо, вот только пришлось отковыривать от большого куска нужный размер с молоточком в руках , для борща=ОТЛИЧНО, вот только лучше морозить сразу порционно. А так места прилично экономиться.

 Отправлено: 31.10.11 09:34. Заголовок: Мне папа привез ящик..

Мне папа привез ящик крымского винограда. Не сьедим. Как его заморозить? обрывать или нет? там оборвать - убиться можно...