Отправлено: 07.07.11 12:09. Заголовок: Морозим овощи и фрукты!!!

В связи с приобретением морозилки, собираюсь всерьез взяться за замораживание овощей и фруктов. Основная цель заморозки - прикорм для малыша зимой, поэтому все должно быть без сахара и пр. По некоторым позициям выяснила как, по некоторым есть вопросы. Итак, опишу, а вы мне подскажите что и как...
Итак по списку.
Цельными плодами:
-вишня
-черника
-смородина
-поричка
-малина

Пюре в блендере и по порционным стаканчикам:
- груша
- яблоко
- слива
- алыча

А это те продукты с которыми я не очень понимаю, как правильно морозить
- кабачок
- баклажан
- зелень
- цветная капуста

 Отправлено: 31.10.11 09:44. Заголовок: Я бы обрывала, потом..

Я бы обрывала, потом помыла, высушила и в морозилку. Но зачем его морозить, сделай малому сок.

 Отправлено: 31.10.11 11:11. Заголовок: а косточки как же? к..

а косточки как же?
как их доставать? процеживать?

 Отправлено: 31.10.11 11:23. Заголовок: Виноградный сок дела..

Виноградный сок делается в соковарке. Видела в Деко за 400 грн., у меня от бабушки досталась. Пользоваться ей очень просто. Ягоды вымыть и сложить в нее, в нижний поддон налить воды и поставить на огонь. Вода закипает, ягоды нагреваются и начинают отдавать сок в еще один поддон. Твоя задача поставить под краник стерилизованый бутылек, закатать его и все. Получается чистейший сок. Знаю, что некоторые делают сок на соковыжималке, с мякотью, потом перед употреблением взбалтывают, но так делать нельзя потому, что на дно выпадает винный камень и взбалтывать его нельзя. Олица с Ромиком пробовали мой сок.

 Отправлено: 31.10.11 15:54. Заголовок: Натали пишет: Олица..

Натали пишет:

цитата:

Олица с Ромиком пробовали мой сок.

О, да! Я никак не могла сообразить, что это сок из винограда- настолько он разительно отличается от любого доселе испробованного магазинного. Просто нектар! Не приторный,просто как будто раскусила ягоду- и мякоть из неё пьёшь. Если бы мне перепал виноград ящиками- я бы сделала такой сок. Соковарки нет пока- но думаю куплю на след. год обязательно и наварю яблочного из самых простецких наших покупных яблок!

 Отправлено: 31.10.11 16:09. Заголовок: Купить не успеем, на..

Купить не успеем, надо срочно с ним что-то решать...половину раздаю родственникам, остаток закину в морозилку - потом буду думать что с ним делать.

 Отправлено: 31.10.11 16:13. Заголовок: Вот, блин! Юля- так..

Вот, блин! Юля- такое добро нельзя просто так раздавать!!! Надо что- то сделать!

 Отправлено: 31.10.11 16:23. Заголовок: Юля, винограду в под..

Юля, винограду в подвале недели две ничего не будет!

 Отправлено: 31.10.11 16:37. Заголовок: Девочки, он ехал в м..

Девочки, он ехал в машине из Крыма и уже подуставший :)

 Отправлено: 24.12.11 16:15. Заголовок: Решила я сегодня раз..

Решила я сегодня разморозить баклажанчики и сделать Экспресс закуску :)
http://eda.2k.ua/recept/baklazhany_v_mikrovolnovke/
Вкусно! никакой горечи (я не присаливала). Морозилка - это вещь!

 Отправлено: 24.12.11 17:33. Заголовок: Девочки,кто знает, м..

Девочки,кто знает, можно ли морозить нашинкованную капусту? Для экономии времени? Пассировку лук с марковкой я морожу с запасом, потом достала и сразу в суп. Тертую морковку тоже порционно..Можно ли с капустой так же?