Отправлено: 07.01.11 09:22. Заголовок: Маковый рулет по Бабушкиному рецепту

МАКОВЫЙ ПИРОГ.

Моя бабушка всегда пекла очень вкусные пироги. К с ожалению, лично у нее секреты я узнать не успела... Но мама мне поведала рецепт.
Не знаю, получилось ли так как у бабушки...но вкусно. И напоминает о ней

 Отправлено: 07.01.11 09:24. Заголовок: Ингридиенты: Молоко ..

Ингридиенты:
Молоко – 0,5 л.
Яйца – 3 шт.
Мука – примерно 800 гр.
Дрожжи 1 пак.
Полпачки маргарина (100 гр.)
Стакан мака, сахар.

 Отправлено: 07.01.11 09:42. Заголовок: Способ приготовления..

Способ приготовления
Молоко нагреть (чтобы было теплое но не горячее), добавить сахара до вкуса сгущенки
Добавить туда дрожжи, и немного муки
Дать постоять пока не образуется "шапочка"
Растопить маргарин, влить в молоко, помешивая
Взбить яйца, влить в тесто
Посолить
Перемешивая всыпать потихоньку муку.

Тесто должно быть не тугое, нежное, но не жидкое. Не должно липнуть к рукам.
Так как из указанного количества получаются три рулета, поделить тесто на 3 части.

МАК:
Залить горячей водой минут за 10-20, потом слить воду и растереть (я перемалываю в блендере!). На 2 ст. ложки мака – 1 ст. ложка сахара,
Еще я в начинку добавляю изюм.

Раскатать тесто,

намазать начинкой (я люблю когда много начинки )


защипнуть. Уложить на противень швом вниз.

Дать отстояться 10 минт до духовки, смазать сверху яйцом. Выпекать до золотистой корочки


Вуаля. Приятного аппетита!


( у меня он лопнул сбоку немножко )

 Отправлено: 07.01.11 09:52. Заголовок: Какая же ты волшебн..

Какая же ты волшебница!!!

 Отправлено: 07.01.11 09:59. Заголовок: Оля, не смушай :) у ..

Оля, не смущай :) у меня обычно сложные отношения с тестом. Но этот рулет получается всегда и он ооочень вкусный!

 Отправлено: 07.01.11 21:54. Заголовок: Nubira пишет: Моя б..

Nubira пишет:

цитата:

Моя бабушка всегда пекла очень вкусные пироги.

Спасибо за рецепт. Мака сейчас много. Если успею завтра, испеку по рецепту вашей бабушки

 Отправлено: 02.02.12 01:19. Заголовок: Гм- Юля- я увидала,..

Гм- Юля- я увидала, что ты читаешь эту тему и вспомнился твой рецепт. Скажи- а с мёдом если мак тереть- жидковато получится?
И ещё вопрос: у меня с тестом дружбы нет. Нельзя ли использовать покупное дрожжевое тесто? Или получится суррогат магазиный?- просто твоё ИМХО?

 Отправлено: 02.02.12 08:02. Заголовок: Nubira пишет: Дать ..

Nubira пишет:

цитата:

Дать отстояться 10 минт до духовки, смазать сверху яйцом. Выпекать до золотистой корочки

Вкуснятина какая

 Отправлено: 02.02.12 08:39. Заголовок: Олица Олечка, с мед..

Олица
Олечка, с медом не пробовала... насчет теста - думаю получтся суррогат, в этом рулете тесто очень особенное! мягкое! кстати я тоже с тестом не дружу, но этот рулет почти всегда получается

Dachnik
а запах!!!

 Отправлено: 02.02.12 13:36. Заголовок: Очень похож рецепт н..

Очень похож рецепт на рецепт теста моей бабушки, но у нее еще присутствует сметана и масло. В этом месяце уже 3 раза пекли пироги в русской печке. Вкусняшка! Более подробный рецепт могу тоже написать.

 Отправлено: 02.02.12 14:14. Заголовок: ДА, БЫЛО БЫ ЗДОРОВО!..

ДА, БЫЛО БЫ ЗДОРОВО!!!

 Отправлено: 02.02.12 19:42. Заголовок: Млин!! Похудеешь тут..

Млин!! Похудеешь тут с вами !!! Психану и тоже испеку !