Отправлено: 06.12.12 18:04. Заголовок: Печенье!!!

В этой теме делимся различными рецептами вкуснейшего печенья!!!

 Отправлено: 06.12.12 18:10. Заголовок: Сегодня испекла шика..

Сегодня испекла шикарное печенье!!! делается 5 минут, вкуснейшее! Автор рецепта jusianna из Таллина :)


Норвежская выпечка Brune pinner

150 грамм сливочного масла
200 грамм сахара (я положила 150г)
2 сырых желтка
1 столовая ложка мёда (можно сироп)
1/2 чайной ложки корицы(корицы я положила 2 ч.л)
1 чайная ложка ванильного сахара
1 чайная ложка соды(разрыхлитель)
300 грамм муки

Для присыпки-крупный сахар,можно коричневый.
Ореховая крошка ( у меня не было, я посыпала маком и семечками )

По рецепту сахара 200г.Я добавила 150г, и так было очень сладко, в след. раз положу меньше

1.Взбить масло с сахаром ,чтобы оно побелело.
2.Потом добавить все остальные продукты. Немного взбить, или хорошо перемешать. Муку добавлять самой последней,постепенно.
3.Вымесить тесто.Если очень липнет к рукам,можно добавить совсем чуть-чуть муки.Но оно должно быть мягким. (я месила миксером)
4.Завернуть в плёнку и положить в холодильник,буквально на чуть-чуть,пока готовите противень и застилаете его бумагой для выпечки
5.Разделать его на 6 частей.Каждую скатать в колбаску тонкую и положить на противень, застеленный бумагой.
6.Выкладывать по 3 штуки.На приличном расстоянии друг от друга (очень сильно расползаются)
7.Прямо на противине сделать из этих колбасок прямоугольники.
8. Помазать белком и посыпать крупный сахаром. У меня был коричневый.
9.Поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут.
Потом каждую полоску разрезать наискосок на печеньки. Затем поставить еще 3 колбаски печься.
У меня выпекались чуть больше,чем 10 минут.Где-то 12-13.
Не пугайтесь,что коврижки мягкие вначале,потом они затвердеют.
Коврижки лучше разрезать сразу после выпекания,пока они мягкие.А то они потом становятся очень рассыпчатыми.

 Отправлено: 06.12.12 18:21. Заголовок: :sm36: ха! и я пеку..

ха! и я пеку! только я рогалики

А рецепты и правда простые и приятные.

 Отправлено: 20.12.13 10:22. Заголовок: Вот еще в юности про..

Вот еще в юности пробовал чего-то печь и как-то не лежала душа.
А это воть пробило
Клиентка у меня ведет типа кулинарного блога на городском форуме. Я как-то зашел и тут бац - печенье за несколько минут! Надо попробовать!
Печенье, о котором надо забыть

У меня вот так

И вот так


Двенадцать часов мы не дождались , слопали часа через четыре

 Отправлено: 20.12.13 10:24. Заголовок: из быстрой серии Печ..

из быстрой серии
Печенье Мадлен
У меня, правда, вот такое красивое глянцевое не получилось, но печенье вкусное!

 Отправлено: 20.12.13 11:26. Заголовок: Красота какая! :sm36..

Красота какая!

 Отправлено: 04.01.14 18:20. Заголовок: К Новому году замеси..

К Новому году замесила много теста, для рождественских печенюшек. Обожаю их, сильно. Но использовала только 2/3 теста, а остальное оставила в холодильнике, на потом (сделала сегодня).

Рецепт:
мука 500г
сахар 200г
мед 100г
вода 75мл
масло сливочное 150г
корица молотая 1ч.л.
разрыхлитель 1ч.л.

Приготовление:
масло сливочное растопить (на водяной бане), добавить сахар, мед, воду. Перемешать до однородности, дать остынуть. Добавить корицу, муку, разрыхлитель. Вымесить, тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на сутки в холодильнике. Через сутки-двое (а у меня 5 суток ) достать тесто, отрывая кусочками и перемешивая теплыми руками, тесто становится мягким (от тепла рук) раскатать не более 2см толщиной, вырезать, выдавить фигурки.
Духовку нагреть до 180*, поставить печься на 10мин. Остывая, печенье "дубеет", но его нужно оставлять на несколько дней (у нас не получается, съедаем твердым, так тоже вкусно), становится чуть мягче.

 Отправлено: 04.01.14 19:00. Заголовок: :sm38: надо испечь!..

надо испечь!

 Отправлено: 04.01.14 21:52. Заголовок: А диета как? :sm17: ..

А диета как?

 Отправлено: 04.01.14 22:02. Заголовок: ой Наташ с этим Новы..

ой Наташ с этим Новым годом, какая тут уже диета вот числа 15го снова и начну диетить

 Отправлено: 04.01.14 23:21. Заголовок: :sm54: :sm54: :sm..

и не говори...

 Отправлено: 17.10.21 18:00. Заголовок: да уж все довольно в..

да уж все довольно вкусно. но совсем нет времени что то пекти. что тогда делать.

 Отправлено: 17.10.21 20:11. Заголовок: Да я как кто печенье..

Да я как кто печенье не очень люблю делать. А вот слойки мне как кто больше нравятся. Хотя я в основном их покупаю готовые вот тут https://elika.ua/catalog/sloyki-v-asortimenti/p105 от крупнейшего отечественного производителя качественных замороженных полуфабрикатов. Они у них такие вкусные, что дети их сьедают очень быстро. А мне нравится, что не нужно долго стоят у плиты, что то готовя.