Отправлено: 24.11.12 14:11. Заголовок: Ужин. Что готовим?

Давайте писАть- что мы готовим на ужины.

А то я иногда не знаю- какое блюдо выбрать.

У меня вчера на ужин было:
- картошка печёная в духовке половинками.
- крученики из телятины,
- салат "Цезарь" с сёмгой,
- "тортики" из кабачков и помидоров,
- торт "Царица Савская",
- клюквенный морс.

Сегодня собираюсь приготовить:
- утку с яблоками,
-капусту квашенную, тушеную с черносливом,
- рис с кукурузой,
- узвар.

Пишите ваши меню.

 Отправлено: 24.11.12 14:19. Заголовок: Оля, у нас столько е..

Оля, у нас столько еды только по праздникам бывает у меня сегодня банально - отбивные и запеченая половинками картошка с сыром.

 Отправлено: 24.11.12 14:34. Заголовок: Nubira пишет: у ме..

Nubira пишет:

цитата:

у меня сегодня банально - отбивные и запеченая половинками картошка с сыром.

А нас вааще седня сосед угощает ужином везуха нам (а мы ему подарки )

 Отправлено: 24.11.12 16:04. Заголовок: Dachnik Ну так ты н..

Dachnik
Ну так ты напиши меню, чем угощать будут

 Отправлено: 24.11.12 18:00. Заголовок: А мы особо не ужинае..

А мы особо не ужинаем , у нас кефир, чай, фрукты...

 Отправлено: 24.11.12 19:08. Заголовок: А мне картошки с сыр..

А мне картошки с сыром показалось мало, так что у нас была картошка с салом , отбивные и соленые огурчики!

 Отправлено: 25.11.12 19:58. Заголовок: Nubira пишет: Ну та..

Nubira пишет:

цитата:

Ну так ты напиши меню, чем угощать будут

Пять бутылок водки,остальное не помню

 Отправлено: 25.11.12 22:43. Заголовок: а у меня сегодня бе..

а у меня сегодня бефстроганы ( - так Доця их называла) и гречка и лечо. Скромно. Но вкусно.

 Отправлено: 26.11.12 09:16. Заголовок: У нас вчера был плов..

У нас вчера был плов, жареная дорадо, салат из помидор, домашний плавленый сыр, крамбл ягодный и клубничное мороженое (мне Юра купил мороженицу )

 Отправлено: 26.11.12 09:44. Заголовок: Планирую драники, ку..

Планирую драники, куриную грудку под сметанно-чесночным соусом, австрийское миндальное печенье

 Отправлено: 26.11.12 11:00. Заголовок: Ох у вас и ужины :sm..

Ох у вас и ужины
У нас сегодня будет банальная простота: картоха отварная, скумбрия домашнего посола, сальцо, огурик соленый да хлебушка

 Отправлено: 26.11.12 12:00. Заголовок: Котяра пишет: карт..

Котяра пишет:

цитата:

картоха отварная, скумбрия домашнего посола, сальцо, огурик соленый да хлебушка

да хлебушка, да черного...да соточка ледяной огненной воды в ледяной рюмке.
да добавить малосольной тюльки и бокал хорошего пива ( в субботу у нашел пиво Князь сангушко. бутылка совдеповская. очень пришлось по душе)

 Отправлено: 26.11.12 17:18. Заголовок: а у меня будет - жа..

а у меня будет
- жареная картошка,
- котлеты самые простейшие ,
- капуста квашеная,
- сок томатный домашний.

 Отправлено: 27.11.12 10:14. Заголовок: На ужин делала канап..

На ужин делала канапки из бородинского хлеба, плавленый сыр и селедка. Кусочек хлеба разрезать на 4 чачсти и обжарить, охладить, намазать сыром, посыпать зеленым луком и сверху кусочек селедки.

 Отправлено: 27.11.12 13:43. Заголовок: -плов, -греческий с..

-плов,
-греческий салат,
-сырная тарелка:- сулугуни, бри, чеддер,
-мандарины,
-глинтвейн.

 Отправлено: 27.11.12 14:15. Заголовок: Натали Слюнки текут..

Натали
Слюнки текут!!! надо сделать!!!

Олица
Оля, с таким ежедневным меню как у тебя, конечно трудно что-то особенное на НГ придумать

 Отправлено: 27.11.12 14:37. Заголовок: Nubira пишет: Оля, ..

Nubira пишет:

цитата:

Оля, с таким ежедневным меню как у тебя, конечно трудно что-то особенное на НГ придумать

100%!!!!
Я еще и голодная на работе сижу и про ужин только и мысли
Я планирую:
Свин. вырезка на гриле сдобренная свежим черным перцем, толченным в ступе
Грибы польские с лучком (собранные самостоятельно на выходных)
Салат микс с оливковым масом и лимонным соком
Хлеб с какой-нибудь семечкой, грубый, с хрустящей корочкой
Обязательно вино красное сухое, сегодня победила Италия
Как-то так!

 Отправлено: 27.11.12 15:34. Заголовок: Nubira пишет: Оля, ..

Nubira пишет:

цитата:

Оля, с таким ежедневным меню как у тебя, конечно трудно что-то особенное на НГ придумать

та ладно! Простой ужин. Основное блюдо, салат, закуска,иногда десерт. По пятницам и субботам- более тудоёмкое и особенное готовлю.

Дело в том, что мы не едим хлеб, практически не обедаем, завтракаем просто:- каша, яичница, какие-то сосиски бывают, кефир (мне), кофе, чай. Поэтому остаются ужины. Моя роль скромная- приготовить и смотреть, как кушают и слушать, как хвалят. Практически не ем. Ну- глинтвейн выпью,- конечно. И мандаринку съем.

 Отправлено: 27.11.12 15:52. Заголовок: Ksenia О, еще одна ..

Ksenia
О, еще одна идея меню на выходные, ну капец

 Отправлено: 27.11.12 16:18. Заголовок: Nubira пишет: О, ещ..

Nubira пишет:

цитата:

О, еще одна идея меню на выходные, ну капец

В итоге плавно подходим к новой теме: "КАК ПОХУДЕТЬ ПОСЛЕ УЖИНОВ? ДЕЛИТЕСЬ ДИЕТАМИ!!!!"

 Отправлено: 27.11.12 21:24. Заголовок: Я с сентября худею...

Я с сентября худею. Кефир утром. КАЖДЫЙ ДЕНЬ! Ужинаю раздельным. То есть- плов я сегодня не ела. Поем его утром. Кушала только овощи из салата и мандаринку под глинтвейн. Если бы ела мясо- то только мясо. Или только рис. Короче- сублимируюсь я в готовке. Наедаюсь,- когда на соль пробую.

Мне главное, что бы семья была довольна.

 Отправлено: 28.11.12 08:47. Заголовок: Вчера крылышки курин..

Вчера крылышки куриные просто сдобренные солью на гриле в духовке, салат из перца болгарского консервированого+соленый огурчик+выдавленый зубок чеснока+молотый черный перец, хлеб.

Сегодня планируется:
лопатка баранья запеченая
салат из капусты с зеленью и кориандром
лаваш
сухое красное вино

 Отправлено: 28.11.12 11:18. Заголовок: Сегодня планирую гот..

Сегодня планирую готовить:
-картофельное пюре,
-курицу на банке,
-салат из селёдки, яблока, бурячка, морковки,лука (всё кубиками)- картошки нет.Под майонезом.
-яблоки печёные в духовке с мёдом и черносливом,
-компот из морозильной камеры( что-то там пойду и найду ).

 Отправлено: 28.11.12 11:52. Заголовок: У нас сегодня будет ..

У нас сегодня будет жаркое, а завтра жареные дрожжевые пирожки с капустой.

 Отправлено: 28.11.12 13:43. Заголовок: Хорошая тема,всегда ..

Хорошая тема,всегда можно узнать меню на вечер

 Отправлено: 28.11.12 18:05. Заголовок: А у меня курицы не ..

А у меня курицы не буде- а нету курицы в морозилке. Понятия не имею- куда она подевалась. Буду жарить битки.

 Отправлено: 28.11.12 18:29. Заголовок: у меня были ПЕЛЬМЕНИ..

у меня были ПЕЛЬМЕНИ и детские котлеты из духовки, сьеденные взрослыми устала...

 Отправлено: 28.11.12 21:11. Заголовок: А у меня ужин был ..

А у меня ужин был совсем другой! Телятина, тушоная в скороварке, картошка печёная, салат из крабовых палочек, яблоки печёные, компот и цинандали.

 Отправлено: 29.11.12 12:26. Заголовок: Олица пишет: цинанд..

Олица пишет:

цитата:

цинандали

кому это дали цинаней?

 Отправлено: 29.11.12 13:00. Заголовок: Бефстроганов с карто..

Бефстроганов с картофельным пюре и соленые огурчики

 Отправлено: 29.11.12 16:03. Заголовок: А я седня перец фарш..

А я седня перец фаршированый забацал.Домохозяйка однако

 Отправлено: 30.11.12 11:44. Заголовок: Сегодня пятница, а з..

Сегодня пятница, а значит у меня на ужин стейк. Уже больше года традиция - по пятницам сам делаю классический американский стейк с минимальной прожаркой.
Накануне закупаю кусочек свежего мяса, порезанного поперек,кидаю в холодильник в +4..+5 Вечером за час полтора до приготовления, достаю кусочек, посыпаю солью и молотым черным перцем, смазываю русской горчицей. Пока маринуется , пью коньяк.
Затем нужно раскалить сковороду, открыть окно, включить вытяжку на самый максимум, и не добавляя никаких жиров, кинуть стейк на поверхность и накрыть крышкой.
В зависимости от толщины стейка,прожарить 2-4 минуты, перевернуть, и снова под закрытой крышкой 2-4 минуты.
Получается нежнейший стейк, который тает во рту, даже жевать необязательно




И такой простой салатик предпочитаю к стейку в осенне-зимнее время:
соленый огурчик нарезаю кружками, добавляю нарезаный полукольцами ялтинский лук и поливаю рафинированым маслом.

 Отправлено: 30.11.12 16:39. Заголовок: Телятина?..

Телятина?

 Отправлено: 30.11.12 16:42. Заголовок: А у меня сегодня пр..

А у меня сегодня просто разгрузочный день. Завтра дыр- вот там и обожрёмся... Сегодня на ужин любимое меню- картоха+ килька пряного посола+ огурцы солёные свои+ аджика своя+ хлеб свой.

 Отправлено: 30.11.12 21:12. Заголовок: Олица пишет: Теляти..

Олица пишет:

цитата:

Телятина?

однозначно. филе,тонкий край.

 Отправлено: 30.11.12 21:14. Заголовок: Олица пишет: + хлеб..

Олица пишет:

цитата:

+ хлеб свой.

шото наша хлебопечка переехала в кладовую, после того как попробовал новусовскую пекарню

 Отправлено: 30.11.12 22:45. Заголовок: Вадик!- а какую тол..

Вадик!- а какую толщину стейка ты выбираешь? И ещё я смотрю- у тебя сковородка со смужечками. Гриль?


Телесистемы пишет:

цитата:

шото наша хлебопечка переехала в кладовую, после того как попробовал новусовскую пекарню

А я свою достала вчера. Испекла- как-то недовольна. Плохо поднялся. Капризная это штука- много зависит и от муки и от дрожжей и ещё от дуновения ветра. Наверное запихну её опять в кладовку, чтоб не расстраиваться. Всё-равно хлеб почти никто не ест...(((

 Отправлено: 30.11.12 22:52. Заголовок: опитмал для меня - ..

опитмал для меня - это 3 см, а так плюс/минус

,не еще не разошелся на гриль сковороду, использую старую толстую стальную

 Отправлено: 30.11.12 23:04. Заголовок: так. в связи с тем,..

так. в связи с тем, что эта тема самая что ни на есть живая имею вопрос:
Как готовить соус пилати???

Рассказываю,- откуда интерес. Я часто читаю разные меню крутых ресторанов. Ну, что бы понимать- как в ресторанах продукты компонуют, какие фишки. И вот в одном из меню читаю: соус пилати... Ну, думаю- щас найду и разберусь- что за соус такой. Вы думаете так просто найти? Секретный какой-то соус...

 Отправлено: 01.12.12 09:45. Заголовок: Как я поняла, то пил..

Как я поняла, то пилати это подливка, т.е. все соусы идут под этим названием, соответственно повар решит по настроению, какой соус он сделает.

 Отправлено: 01.12.12 09:50. Заголовок: Вчера у нас была зап..

Вчера у нас была запеканка:
1 слой тонко нарезаная и обжаренная с луком свинина
2 слой сушено-мороженые помидоры
3 слой сладкий перец
4 слой баклажан обжаренный кубиками
5 слой картофель соломкой
6 слой майонез
все слоя посолила, поперчила и в духовку.

 Отправлено: 01.12.12 10:26. Заголовок: Класс! Обожаю бакла..

Класс! Обожаю баклажаны!

 Отправлено: 01.12.12 10:50. Заголовок: Я частенько делаю сы..

Я частенько делаю сырую икру из баклажанов, очень вкусно. Баклажаны запекаю в духовке, потом ложкой выбираю внутренности, мелко рублю ножом. Сладкий перец, лук, помидоры ( все сырое) тоже мелко рублю ножом. Все посолить и залить подсолнечным маслом.

 Отправлено: 01.12.12 11:07. Заголовок: Nubira

Сегодня у нас шашлык, соленые огурчики, бабушкин пирог с маком, вино и кальян!

 Отправлено: 01.12.12 18:54. Заголовок: а мы сегодня : детям..

а мы сегодня : детям и супруге - уха и жареные бычки. а себе 0.3 chivas 12 и 2 шт яблоко-семеринко )))))) а позднее чай

 Отправлено: 02.12.12 19:48. Заголовок: Алик,- ты почему так..

Алик,- ты почему так мало кушаешь?

А бычки - наверное очень хорошо пахли?

 Отправлено: 03.12.12 09:56. Заголовок: Олица пишет: Алик,-..

Олица пишет:

цитата:

Алик,- ты почему так мало кушаешь?

Дом человек строит,себя забыла? все дензнаки переводим не в продукты, а в цемент и кирпич

 Отправлено: 04.12.12 10:39. Заголовок: rombikk пишет: денз..

rombikk пишет:

цитата:

дензнаки переводим не в продукты, а в цемент и кирпич

сейчас в стропилку, обрешетки, контробрешетки, ruuki

 Отправлено: 04.12.12 14:14. Заголовок: Алик, у нас последни..

Алик, у нас последние листы рууки были прикручены сегодня на крышу гаража...

 Отправлено: 04.12.12 16:23. Заголовок: Breathe пишет: у н..

Breathe пишет:

цитата:

у нас последние листы рууки были прикручены

поздравляю
а какой профиль и покрытие? (если не секрет- цена?)
я заказал ruuki monterei purex- 92.85 грн м2

прошу прощения за ОФ

 Отправлено: 04.12.12 17:51. Заголовок: алик пишет: прошу п..

алик пишет:

цитата:

прошу прощения за ОФ

Breathe пишет:

цитата:

последние листы рууки

а я уже думаю- шо это рууки?- чи руккола какая-то новая???

Я сегодня готовлю сёмгу в духовке- маринад из мёда, соевого соуса и приправ. Обваляная в кунжуте. И тушоный ананас на гарнир.

 Отправлено: 04.12.12 18:14. Заголовок: Да простят нас с Али..

Да простят нас с Аликом админские силы

86м2 по 77грн Monterrey, но кажись обычный полиэстер.


А я обычную яэшню пожарил и пару кусочков батона обжарил в масле сливочном до корочки и сверху сыра на них положил до расплавления. Ляпота...

 Отправлено: 04.12.12 18:49. Заголовок: Nubira

...мягкая итальянская моцарелла в рассоле, пиво, и луковый пирог от Олицы

 Отправлено: 04.12.12 19:06. Заголовок: Nubira пишет: и лу..

Nubira пишет:

цитата:

и луковый пирог от Олицы

- о! молодец- напомнила мне!!! Я его обожаю!

 Отправлено: 04.12.12 19:07. Заголовок: Юль, дай ссыль на пи..

Юль, дай ссыль на пирог!!!!!!!!!!!!
Рыбная окрошка...любим дюже, можно сделать на пиве...

 Отправлено: 04.12.12 19:14. Заголовок: Nadin пишет: Рыбная..

Nadin пишет:

цитата:

Рыбная окрошка...любим дюже, можно сделать на пиве...

Как интересно! Хочу рецепт!- никогда не ела.

 Отправлено: 04.12.12 19:19. Заголовок: Nubira

Надежда!!! какие люди! :))) вот
domovoi.unoforum.ru/?1-15-0-00000016-000-60-0

 Отправлено: 04.12.12 19:50. Заголовок: Можно отнести в конк..

Можно отнести в конкурс....

и так...вареная картошка, кто как любит, можно жареную, мне больше нра вареная в мундирах...свежий огурец, зелень, петрушка и лук - обязательны, дальше по желанию...консервирваные бычки в томате... ...мнем вилочкой вместе с косточками-фосфор еще никому не мешал!!!!...для дешивизны, эт я в конкурс.... ...можно кильку, но килька горчит - я не люблю....мешаем как на оливье, солим, мажем майонезом....потом заливаем на выбор: водой, сывороткой, пивом...Для резкости добавляем лимон....или кислоту лимонную...или уксус....Первое вкуснее... Разводим не до сильно жидкого состояния,..приятного аппетита!

 Отправлено: 04.12.12 21:23. Заголовок: ух ты... Как-то нео..

ух ты... Как-то необычно. Надо пробовать...

 Отправлено: 04.12.12 22:25. Заголовок: Nadin, просто и вкус..

Nadin, просто и вкусно.
Олица, и главное, что никаких импортных, матерных слов. Типа Маццарелла.

 Отправлено: 06.12.12 10:13. Заголовок: Breathe пишет: ника..

Breathe пишет:

цитата:

никаких импортных, матерных слов

Сегодня будет:
гречка
печень говяжья жаренная с лучком
салатик с капусткой

 Отправлено: 06.12.12 11:00. Заголовок: А у нас сегодня есть..

А у нас сегодня есть - тертая картошка, тертая луковица, перец молотый, соль, яйцо, мука и растительное масло. Драники, драники. Не подшиты, стареньки.

 Отправлено: 06.12.12 11:40. Заголовок: Вчера у нас были пир..

Вчера у нас были пирожки с творогом, тесто на кефире. А сегодня свиные ребрышки с медом и специями, гарнир потом придумаю.

 Отправлено: 06.12.12 13:17. Заголовок: Тушеная печенка с ри..

Тушеная печенка с рисом, и Норвежская выпечка "Brune pinner "

 Отправлено: 06.12.12 13:55. Заголовок: Гречка, -куриные б..

Гречка,
-куриные бёдрышки, запеченные в духовке в чесночном маринаде
-, луковый пирог,
-капуста квашеная,
- компот сливовый.

и из этого всего я смогу скушать только аромат... У меня сегодня полный день аскезы.

 Отправлено: 07.12.12 10:53. Заголовок: Олица пишет: полный..

Олица пишет:

цитата:

полный день аскезы

аскеза - это вероятно очень вкусное и калорийное блюдо?

сегодня на ужин хоцца чего-то рыбного. Чего еще не придумал

 Отправлено: 07.12.12 12:16. Заголовок: Котяра пишет: сегод..

Котяра пишет:

цитата:

сегодня на ужин хоцца чего-то рыбного

забыл? четверг- рыбный день, а сегодня пятница

 Отправлено: 07.12.12 12:25. Заголовок: У нас сегодня рыбные..

У нас сегодня рыбные котлеты в томатном соусе и пюре.

 Отправлено: 07.12.12 13:26. Заголовок: Натали пишет: У нас..

Натали пишет:

цитата:

У нас сегодня рыбные котлеты в томатном соусе и пюре.

вот говорю ж "чего-то рыбного хоцца", только ехать в Разумовку далеко

 Отправлено: 07.12.12 13:33. Заголовок: Похоже сегодня между..

Похоже сегодня международный рыбный день

 Отправлено: 07.12.12 13:44. Заголовок: У нас отбивные и кек..

У нас отбивные и кекс

 Отправлено: 07.12.12 14:38. Заголовок: Nubira пишет: У нас..

Nubira пишет:

цитата:

У нас отбивные и кекс

Французкая диета: “утром кекс, вечером секс, если не помогает - все мучное исключаем”

 Отправлено: 07.12.12 14:41. Заголовок: Котяра пишет: тольк..

Котяра пишет:

цитата:

только ехать в Разумовку далеко

не поверю

 Отправлено: 07.12.12 16:04. Заголовок: Лещ в духовке http:/..

Лещ в духовке
[img][/img]

 Отправлено: 07.12.12 16:20. Заголовок: rombikk пишет: Хоро..

rombikk пишет:

цитата:

Хорошая тема,всегда можно узнать меню на вечер

И прийти в гости!

 Отправлено: 07.12.12 16:50. Заголовок: :sm64: :sm36: ..

 Отправлено: 07.12.12 19:07. Заголовок: А я вместо отбивных ..

А я вместо отбивных сделала свинину "Гармошка"!

 Отправлено: 07.12.12 20:09. Заголовок: Nubira пишет: сдела..

Nubira пишет:

цитата:

сделала свинину "Гармошка"!

Вот и ходи теперь в гости,настроился на одно меню,а тут бац-и "гармошка"

 Отправлено: 10.12.12 11:09. Заголовок: rombikk пишет: Вот ..

rombikk пишет:

цитата:

Вот и ходи теперь в гости,настроился на одно меню,а тут бац-и "гармошка"

Хорошо, что не балалайка!

 Отправлено: 13.12.12 11:51. Заголовок: Вчера на ужин делала..

Вчера на ужин делала филе дорадо с соусом (головы, хвосты и кости, лук, перец горошком, сильно уварила, добавила белое вино и опять варила, потом процедила соус в сковородку, добавила сливочное масло, соевый соус, ворчестерский соус, молотый перец, сок лимона, чуток уварила, все соус готов), на гарнир были "тортики" из жареных баклажанов, помидоров, сладкого перца, сверху натертый сыр и запекла в духовке. В соус можно было добавить имбирь, но у меня не было.
Кстати, соусы были фирмы Хайнц, это лучшие соусы, которые есть у нас магазине.

 Отправлено: 13.12.12 11:53. Заголовок: Еще хочу попробовать..

Еще хочу попробовать морские гребешки, кто нибудь знает, как их готовить и с чем?