Отправлено: 20.11.10 19:11. Заголовок: Скоро Новый Год! что готовить будем?!

...а осталось то - совсем мало времени!
Предлагаю уже начинать собирать рецепты и идеи, для вкусного празднования Нового года!!!

 Отправлено: 17.12.12 22:01. Заголовок: :sm10: а что он воо..

а что он вообще ест тогда?

 Отправлено: 17.12.12 22:12. Заголовок: Nubira пишет: а чт..

Nubira пишет:

цитата:

а что он вообще ест тогда?

это моя первая реакция такая же была все остальное, кроме этого

 Отправлено: 17.12.12 22:16. Заголовок: Дилайт пишет: А наш..

Дилайт пишет:

цитата:

А наш папа с недавнего времени -вегетарианец

вегетарианец или просто не ест мясо?
Вегетарианец тот,кто не ест любую пищу животного происхождения (в т.ч. яйца, сливочное масло, молоко,сыр)

 Отправлено: 17.12.12 22:16. Заголовок: Дилайт пишет: А наш..

Дилайт пишет:

цитата:

А наш папа с недавнего времени -вегетарианец

вегетарианец или просто не ест мясо?
Вегетарианец тот,кто не ест любую пищу животного происхождения (в т.ч. яйца, сливочное масло, молоко,сыр)

 Отправлено: 17.12.12 22:29. Заголовок: ой. ну щас начнем вы..

ой. ну щас начнем выяснять, и тема перейдет в другую сторону... хотела просто спросить о меню, для тех кто не ест, те продукты, которые связаны с убийством животных. (может грубо, но понятно,, ради молока корову не убивают) Как это называется. я не знаю, т.к. сама пока перестраиваюсь, что б готовить отдельно.

 Отправлено: 17.12.12 22:35. Заголовок: Наташ даже представи..

Наташ даже представить себе не могу!!! попробуй погуглить... я вот что нашла:
http://vegetarianrecept.ru/osobye-sluchai/vegetarianskie-recepty-na-novogodnij-stol.html

 Отправлено: 17.12.12 22:51. Заголовок: О, спасибо огромное,..

О, спасибо огромное, гугл я уже терзала, но вот этого сайта у меня в закладках нет

 Отправлено: 17.12.12 22:56. Заголовок: :sm20: :sm208: ..

 Отправлено: 25.12.12 00:44. Заголовок: Дилайт пишет: А наш..

Дилайт пишет:

цитата:

А наш папа с недавнего времени -вегетарианец

Ой... Чёй так?
У меня девочка знакомая- веганка. Так вот, я с ней общалась- получила по почте ссылки. Держись. Так и сама станешь...

http://www.djurenko.com/cooking/cannelloni-con-melanzane.html

http://www.djurenko.com/cooking/kashkaval.html

http://rawinrussian.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B/%D1%84%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BF%D0%B5%D1%80%D1%86%D1%8B/

http://vegetarianrecept.ru/zakuski/zharenyj-syr-v-klyare-s-nori.html

http://1-kulinar.ru/all/prazdnichnoe_menyu.php?n_kat=1664356683&p=0

http://vkysno.org.ru/rec/370/

Да и вообще- можно сделать те же салаты, но мясо заменить грибами или фасолью ( её щас столько экзотических видов продаётся!), а рыбу можно заменить морской капустой- типа "селёдка в шубе.

 Отправлено: 25.12.12 06:59. Заголовок: Оль, спасибо большое..

Оль, спасибо большое, пошла смотреть.

 Отправлено: 25.12.12 14:29. Заголовок: Еще как вариант глав..

Еще как вариант главного блюда новогднего стола (осталось только говядину подходящую найти, а с этим проблема, как оказалось):

http://www.jamieoliver.com/videos/how-to-cook-rib-of-beef

 Отправлено: 26.12.12 11:39. Заголовок: Фаршированная дорадо..

Фаршированная дорадо

 Отправлено: 26.12.12 12:58. Заголовок: Сегодня попробую сде..

Сегодня попробую сделать карамельно-апельсиновый флан, должно быть вкусно.

 Отправлено: 28.12.12 12:33. Заголовок: Взял сегодня обалден..

Взял сегодня обалденную филешку тунца под медальоны.

Кто реально делал медальоны из тунца , расскажите, как не попасть со временем прожарки, по рассказам Эктора в Мастер-Шеф - очень важно не пережарить,чтобы внутри медальон оставался красным и сочным.

 Отправлено: 28.12.12 18:02. Заголовок: ой, ну Вадик! По-мо..

ой, ну Вадик! По-моему у нас ТЫ- спец по прожарке!

 Отправлено: 29.12.12 10:37. Заголовок: Дилайт пишет: ой. н..

Дилайт пишет:

цитата:

ой. ну щас начнем выяснять, и тема перейдет в другую сторону... хотела просто спросить о меню, для тех кто не ест, те продукты, которые связаны с убийством животных. (может грубо, но понятно,, ради молока корову не убивают) Как это называется. я не знаю, т.к. сама пока перестраиваюсь, что б готовить отдельно.

К новогоднему столу можно сделать овощные голубцы или зафаршировать перец (можно с добавлением грибов), Есть куча всевозможных салатов без рыбы и мяса (греческий, бурячок с черносливом, еврейский и т.д.), жюльен, тушеная картошка с грибами, фаршированные шампиньйоны и т.д. Короче вместо мяса можно использовать грибы, практически это блюда, которые готовят во время поста. Помню, когда-то делала котлеты из лука и тушила в соусе - ничем не отличались от рыбных http://www.povarenok.ru/recipes/show/26910 Только вместо муки я брала манку

 Отправлено: 29.12.12 10:59. Заголовок: Олица пишет: ой, ну..

Олица пишет:

цитата:

ой, ну Вадик! По-моему у нас ТЫ- спец по прожарке!

тунец хоть и почти как мясо, но все же рыба, так что не все так просто.
вобщем, почитав и послушав рекомендации буду обжаривать по 2 мин на каждой стороне.

а блюдо будет такое:
стейки из тунца с помидорами черри в сливочно-карамельном соусе

 Отправлено: 10.01.13 09:06. Заголовок: На НГ были и оливье,..

На НГ были и оливье, и салат с плавленныс сырком-яйцами-чесноком-майонезом, и шуба, и нарезка. Вообщем, всЁ как у людей
Но обрывки передач с Высоцкой не дают иногда засидеться на месте.
Решили мы на НГ открыть для себя руколлу.

Итак, вариация салата от Высоцкой:
руколла (1 пакет 125 г)
копченая семга
манго нарезанное кубиками
мидии (должны быть креветки, с ними вкус по идее должен быть легче)
авакадо (у нас не было, т. к. перед НГ в Метро все были жуть какие твердые)
Все выложить на тарелку.

Заправка:
сметана около 150 г
ворчестерский соус (у меня на було, заправил соевым) пару столовых ложек
протертые помидоры Чумак 1-1,5 ч. л.
чуток молотого белого перца
сок половинка лайма

Салат заправкой поливать перед самой подачей на стол. Можно даже не поливать, а поставить соусницу и каждый сам себе добавит в тарелку.
Попробуйте - очень вкусно!

 Отправлено: 10.01.13 19:14. Заголовок: мож не совсем в тему..

мож не совсем в тему,

но на кулинарных форумах про блюда Высоцкой, все кто их готовил отзываются примерно одинаково: "в итоге получилось г-но"
лично мы никогда их не готовили, поэтому ничего от себя по этому вопросу не добавлю

зы: а насчет руколы - после того как у нас разрослась плантация, то перепробовали ее во всех вариациях.
впрочем,остановились на классике: черри, кедровые орешки, рукола, моцарелла, оливковое масло.

ззы: стейк из тунца на НГ у меня получился мегабомбовый, действительно,обжаривать его надо минимум времени.

 Отправлено: 10.01.13 23:49. Заголовок: из всех приколов Выс..

из всех приколов Высоцкой- только чеснок, раздавленный и "вспотевший" в кульке печёный перец заслуживают внимания. Помню у Высоцкой жуткий рецепт- сёмга с хреном. Бр...
Руколу люблю вообще- в любом сочетении- с оливковым маслом, тёртым пармезаном, и немножко солёной сёмги.